家庭餐桌上的密码-第21部分
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茶、槐花茶、首乌茶、葛根茶、莲子心茶、决明子茶、桑寄生茶、玉米须茶等。
健康小贴士
多喝硬水对高血压患者有着很好的治疗作用。硬水指的是泉水、深井水、天然矿泉水等，由于硬水中所含的钙、镁元素非常高，对于高血压有着很好的调节作用，因此高血压患者可以多喝。
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饮食预防糖尿病的方法
糖尿病在中国的发病率已经达到了人口总数的2％，并以每年100万人的速度递增。这种病除遗传因素外，更多的是由于血糖过高而引起的。
◎糖尿病的饮食预防
糖尿病的发病和治疗都与饮食有很大的关系，因此，通过合理安排饮食来预防糖尿病，就显得非常有必要。
（1）定时定量进餐，细嚼慢咽，多吃蔬菜，少吃含糖量大的食品，至少要避免在短时间内食用大量的含糖食品。
（2）食物的选择要多样化，限制脂肪的摄入量。
（3）少吃口味重的食物。
（4）每餐八分饱，少食多餐。
（5）多喝水，少喝酒。
（6）不做纯荤食或素食主义者。
◎糖尿病的饮食调节
对于已经患有糖尿病的家庭成员来说，在饮食方面就更要多加注意。
（1）不能片面控制饮食。糖尿病患者不应该单纯采用控制饮食的方式来对付血糖，过度控制饮食容易造成营养不良，甚至发生厌食症。
（2）限制蛋白质和脂肪的摄入量。
（3）多吃粗粮。粗粮中所含的纤维素较高，可以有效控制糖类的摄入。
（4）定时定量进餐，每两餐之间相隔4～5小时，一定要坚持形成规律。
（5）不要随便吃无糖糕点。所谓的无糖糕点同样是粮食制作的，同样会产生热量，所以不能随意多吃。
（6）不要吃得过多，吃得过多会导致体重增加、血糖升高。
（7）少食多餐不等于增加食物总量，应该是在总量一定的基础上分为几等份，多次进食。
（8）土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆等以淀粉为主要成分的食物应该算主食。
◎糖尿病人可以吃的食物
出于对血糖的重视，糖尿病人所吃的食物范围变小，很多病人在日常生活中会产生困惑，不知道到底哪些食物对于糖尿病患者来说是安全的，下面我们就来为大家推荐一些糖尿病人可以食用的食物。
豆类、豆制品 大豆中的营养含量丰富，由大豆制成的豆油中还含有不饱和脂肪酸，具有很好的降脂作用。除大豆外，黑豆、绿豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆腐、豆腐皮等都非常适合糖尿病患者食用。
粗、杂粮 这类食物中含有能够延缓血糖升高的营养成分，是糖尿病人首选的主食。其中比较有代表性的有小麦、燕麦、荞麦、小米、玉米、薏米等。
水果 糖尿病人在病情发作期间不能吃水果，在病情稳定期间，可以吃少量的水果，在食品的选择上，应该选用糖含量较低的品种，
每天食用水果的总量不能高于200克。这些适合糖尿病人食用的水果包括苹果、梨、桃、橙子、柚子、荔枝、樱桃、杨梅等。
水产品 水产品中含有较高的钙质及其他矿物质，营养全面，能补充体力，提高身体抵抗力，不含或少含糖尿病所忌讳的成分，因此可以适当多吃些。例如青鱼、泥鳅、蚌、砚、黄鳝、蛤蜊、海参、田螺等。需要注意的是，任何一种食物也不能够过量食用，否则对于人体都有害无益。
蜂胶 蜂胶对于增强抵抗力和免疫力具有很明显的作用，能够对抗糖尿病引起的伤口不愈合或者溃烂的症状。
糖尿病人在饮食的选择和制作的过程中，不能单纯地以为，即使再多油多肉的菜，只吃菜不吃肉就没有关系。事实上，这种制做过程本身就已经让蔬菜上沾到了很多的油，这些过量的油同样会随着蔬菜进入体内。因此，为糖尿病人制作食物，应该多用蒸、煮、拌、涮、烧、炖、卤等方法。烧菜用的油宜选用植物油，尽量避免外出吃饭。
健康小贴士
糖尿病人不能饮酒，如果实在忍不住，可以喝100～150克红酒，饮酒时要同时吃些食物，不要空腹饮酒，更不要过饮酒。
痛风病重在饮食调理
痛风病也是一种“富贵病”，它是一种综合疾病，对于人的关节和肾脏、脑动脉都会造成伤害，患有痛风病的人多为中、老年男性脑力工作者，女性患痛风病的比较少，病发者均在绝经后的春秋季节。
◎痛风病的原因
痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中，含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等，含有嘌呤的食物有很多，如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多，那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物，也会引发痛风病。此外，酗酒、疲劳过度、精神紧张、受凉、长期服用利尿或尿酸性药物等也是造成痛风病发作的原因。
◎痛风病的症状
痛风病的症状主要表现在痛风性关节炎、耳轮或关节周围的痛风结节、肾脏部位的病变、少数的发热、头痛等。
◎痛风病的预防
通过调整饮食结构的方法，可以对因饮食原因引起的痛风病进行有效预防。
控制嘌呤的摄入 有家庭性痛风病的人，或痛风病的高发人群，应该在平时的饮食过程中，限制嘌呤的摄入，少吃甚至不吃含嘌呤较高的食物，比如动物内脏、沙丁鱼、小虾、扁豆、黄豆、肉汤、菌类食物、藻类食物等。
限制热量的摄入 痛风病与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂症等体重超标者易患的疾病有着密切的关系，因此控制体重显得尤为重要，控制热量的摄入，对于控制体重有显著的作用，但切忌减肥过快，以免诱发痛风病的急性发作。蛋白质和脂肪的吸收尽量通过蛋、奶来提供，减少肉类的进食。多吃些蔬菜、水果类的碱性食物，补充足够的维生素和矿物质。控制盐分摄入，以免并发高血压和高血脂症。如果肾功能没有受到影响，就要尽量多补充水分，保证尿量充足，有助于尿酸的排出。杜绝刺激性食物 禁用刺激性香料和调味品，比如酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒等。
◎痛风病的饮食调理
（1）合理饮食，控制食量，保持理想的体重。
（2）增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。
（3）按每公斤体重1克的比例摄入蛋白质，蛋白质的提供者以蛋奶为主，肉类应煮沸后去汤食用。
（4）减少脂肪摄入，避免过多的脂肪参与阻止肾脏对尿酸的排泄，每天摄入的脂肪不超总热量的四分之一。
（5）多喝水。每天2～3千克。
（6）少吃盐。每天2～5克。
（7）禁酒精。过度饮酒会导致体内酒精含量过高，尤其是啤酒中富含嘌呤成分，会有更大的痛风病危险。
（8）禁食辛辣刺激食物。如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。
（9）禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。植物性食物中的干豆、菜花、菠菜等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。
（10）多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。
◎适用于痛风病人的食物
有助于痛风病治疗作用的食物，我们首选萝卜和樱桃。
萝卜 萝卜是碱性食物，含有较多的水分、维生素和矿物质，嘌呤含量极低。生吃萝卜能够碱化血液，还具有利尿作用。另外，萝卜中所含的活性酶有助于帮助消化、促进人体新陈代谢、减轻肾脏负担。值得一提的是，萝卜中所含有的雌性激素对于女性痛风病患者有促进尿酸排泄的作用。因此，萝卜对于痛风病患者来说，是一种比较好的具有治疗作用的食物。
樱桃 樱桃中含有丰富的抗氧化剂，对于促进血液循环和尿酸排泄非常有效，能够缓解痛风病带来的不适感。
作为让中老年人痛心不已的富贵病之一，痛风病无疑是痛苦的。因此，在平时的家庭饮食中，要防患于未然，避免容易造成痛风病的饮食，由于痛风病有遗传性，因此有家庭痛风病史的人，更要严加注意细节。
健康小贴士
痛风病患者要少吃鸡精，这是因为鸡精中所含的核苷酸所产生的代谢物恰恰是尿酸，进入痛风病人体内后会加大病人的痛苦，所以对于鸡精要慎用。
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冠心病的饮食预防（1）
我们平时常遇到的心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化、猝死等问题，都是冠心病的表现形式。冠心病常见于40岁以上的中老年人，冠心病多是由于高脂血症、高血压症、糖尿病、肥胖症等疾病引起的，因此，预防和治疗冠心病，有必要从基础做起。
随着生活水平的提高，冠心病的发病率与死亡率正逐年上升，正成为影响人健康和长寿的主要疾病。冠心病的主要临床表现是心律失常、心绞痛，严重者可发生心肌大面积坏死，心梗，危及生命。引起冠心病发病的因素主要有高血压、高胆固醇血症等；肥胖、糖尿病和精神神经因素，一些无法改变的因素，如家族遗传史、性别（男性）、年龄等也是引发冠心病的原因。
◎冠心病的饮食预防
预防冠心病，首先要从预防高血脂症、高血压症、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在饮食上，要限制高脂肪、高盐、高热量、高糖分的食物，日常饮食中，要做到低脂肪、低胆固醇、低盐、低热量，定时定量进餐、少吃零食、多吃新鲜的蔬菜水果和粗粮。动物的脏、脊髓以及蛋黄、鱼子等食物富含胆固醇，经常食用会加重冠状动脉粥样硬化。
◎冠心病的预防
（1）日常饮食要限制饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的吸收
冠心病总的预防原则是低脂饮食。长期摄入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，可以降低胆固醇及甘油三酯水平，有利于心脏保护和预防动脉粥样硬化。
（2）碳水化合物防止摄入过量
大量摄入碳水化合物容易使甘油三酯升高，加速动脉发生硬化的进程，因此要控制总量。我们平常的主食，像谷类、稻米、小麦等食物，都可以降低甘油三酯和胆固醇，在饮食中可以与碳水化合物搭配食用。
（3）不能食用过多盐
北方人相对于南方人的饮食习惯来说，日常食用盐要相对多一些，这种饮食习惯其实对冠心病有潜在的威胁。因为食盐促进血液循环，却会增加心排血量，从而给心脏增加了负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。盐分过高也会影响血液循环，阻碍身体的新陈代谢和排泄，时间一长增加血液黏稠度，从而导致高血压，而高血压会进一步促使冠心病的发展。所以冠心病患者不宜摄盐过多，每日应控制在8克以下为宜。
（4）增加水果蔬菜的摄入
水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，维生素C、维生素E、维生素A，可以保护心血管；水果蔬菜�
