海岛农场主-第129部分
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再有吴大娘提出的茶叶蛋，虽然做法简单。也好吃。但却有一个致命的问题，那就是太过于耗费原料。一只柴鸡蛋只能做一个茶叶蛋，利用率实在太低。
厨房主管褚连贵显然经过深思熟虑，当他详细讲出上述理由之后，大家略一琢磨，都被说服了。
江逸晨也认可了褚连贵的方案。他想了一会儿，觉得还是把蛋炒饭划归田园乡情精品系列为好，这样鼎香园的产品线不仅丰富，而且泾渭分明，顾客们也容易轻松记住。
散会后。褚连贵即刻要去厨房试制蛋炒饭样品。却被江逸晨叫住，让他把组合食材的单子开出来，再商量一下。
既然要做为正式精品推出，那么用料、制作工艺、口感味道、卖相等自然不能像自家的吃食那么随便了。
像上次在云沙岛上来顺儿炒的那盘蛋炒饭。整体味道还不错。但卖相略逊。米饭有些粘连，散得不够开，这样对口感也有少许的影响。
褚连贵拿过纸笔。略一思衬，在上面写出了食材清单：
鸡蛋两只、米饭、豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、葱花等。这显然是最常见的蛋炒饭做法。
江逸晨与他协商了一番，为了节约岛产食材，鸡蛋选用一只柴鸡蛋和一只普通鸡蛋搭配，葱花自然用特种大葱，其它的就是普通货色了。
另外米饭的好坏对成品的品质也起着关键性的作用，为此，江逸晨决定使用空间白冰混合水煮饭，以提升米饭的档次。
于是他将一瓶空间冰水交予褚连贵，说这是特制营养水，与自来水按一比两百的比例进行稀释，拿来煮饭应该很不错。
因为这是头一回，以前在店里没有用过，所以褚连贵对此将信将疑。但并没有多说什么，拿着瓶子走出门去。
回到厨房后，他让伙计去将米淘好，自己则按照江逸晨的交代，在盆子中调制混合水，然后将大米倒入其中浸泡，以使其充分吸收水分。
浸泡了将近一个小时，再把米放入蒸锅中进行蒸煮，锅内的水依旧继续使用特制混合水。
他没有采用一般人常用的电饭煲，因为那东西煮出来的米饭容易发黏，不太适于制作蛋炒饭。
半个小时后，蒸锅盖子上冒出腾腾白气，一股清香随之溢出，弥漫了整个厨房。
褚连贵关掉火，但没有马上揭开盖子，让米饭再闷一会儿。
“好香啊，褚师傅，这里面有啥窍门儿啊？”旁边打下手的伙计抽抽鼻子，赞叹之余又想打听具体情况。
“干你的活儿，问这么多干嘛。”褚连贵瞟了他一眼，并不正面回答。
伙计也知道饭馆里面往往牵涉到一些秘方，规矩多，于是挠了挠后脑勺，也不再追问，低头继续清洗豌豆。
瞧瞧时间差不多了，褚连贵上前揭开锅盖，一大团白色的蒸汽腾起，挥挥手赶了几下，随后拿勺子舀了一团放入碗中。
只见米饭饱满晶莹，十分漂亮，勺子一抖，粒粒散开。根据经验，外型上已经很成功了。
再拿筷子夹了一点儿放入口中，只觉得米饭蓬松柔软，且富有嚼头和一定的弹性。果然是上好的货色。褚连贵颇为惊喜。
主料解决，将它放到冰箱中冷却。褚连贵与伙计接着准备其它配料。
其实搁在冰箱里储存的隔夜米饭效果更好，但今天只是试制，顾不了那么多了。
待一切准备好，开始烹制。
蛋炒饭的制作过程很简单，只有寥寥几个步骤。注意的是豌豆和胡萝卜丁不能直接下锅炒，而是焯水备用，这样可以保持它们的鲜艳色泽。
混合鸡蛋液打散炒碎备用。
冷却后的米饭下锅炒散，加入豌豆、胡萝卜丁、火腿丁，炒一会再加入鸡蛋、葱花、盐巴等。
至于鸡精、味精这些调味品完全用不着，因为这里面的食料已经足够鲜了。
没一会儿功夫，一盘香气扑鼻，热腾腾的什锦蛋炒饭新鲜出锅。
盛入瓷盘中，只见红、绿、白、黄多种色彩和谐搭配，视觉效果丰富多彩，油色也恰到好处，不给人油腻的感觉。整体外观非常漂亮诱人。
褚连贵让伙计通知吴大娘、刘敏秀等人，自己则端着盘子从后院上楼来到三零三老板办公室。
“卖相不错啊。”江逸晨只觉眼前一亮，不禁出口夸道。
光就这模样而言，比来顺儿上回做的要强不少。褚连贵虽非专业厨师出身，但看来多少还是有两把刷子的。
拿过小勺舀了一些放入口中，首先是意料中的蛋香席卷而来，浓郁醇厚，并没有因为是两种鸡蛋的混合而显得突兀。
接着是米饭的松软甘甜和韧性，还体现出空间冰水特有的通透感。
火腿丁的香醇，豌豆、胡萝卜的脆嫩清甜口感，一样样接踵而至，层次清晰而又连接顺滑。特种葱花依旧和往常一样，起着指挥、调和的作用。
如果以十分为满分的话，上次来顺儿做的可以打七分，而眼前这盘则完全可以打九分，符合商业标准了。江逸晨随之做出评定。
吴大娘和刘敏秀等人陆续来到办公室，江逸晨连忙招呼大家品尝鉴赏。
众人尝过之后，给予了一致好评。除了吴大娘嫌盐放得稍重，而且没有完全均匀。但这也是小瑕疵，以后稍作调整即可。
如此一来，田园乡情精品蛋炒饭基本定型，可以准备在鼎香园大厅推出了。
至于价格，先前褚连贵建议二十元一份。但样品出来之后，大家都觉得依照这个品质来说，售价显然有点儿低了。
商议一番，最后定为三十五元一份，这个价格还比较适中。
江逸晨也了了一桩心事，总算为云沙岛的这项主力土特产找到了合适的出路。而且一盘蛋炒饭只消耗一个柴鸡蛋，利用率也相当不错。
这样一来，鼎香园的产品线也算初具规模。以普通级麻辣烫为主，然后是田园乡情精品系列为辅，后者目前包括精品麻辣烫蔬菜串、花式鸡肉烤串和精品什锦蛋炒饭三种食品。
已经可以大体上满足不同消费水平顾客们的需要。（未完待续。。）
第二百九十九章 威威的新工作
大白鹅威威在竹林中发现了鸡蛋，给来顺儿和喜子带来了不小的惊喜。
岛上地方大，地形也复杂，寻找流落到外面的鸡蛋无疑成了费时费力的苦差事，毕竟谁也不是整天闲着没别的事儿干。但不及时去找也不行，野外喜欢吃鸡蛋的动物可有不少，除了蛇、穿山甲等等，就连喜鹊这样的杂食鸟类都喜好这口儿。
曾经在葫芦洼东面的林子中发现过被吸食干净、踩瘪的空鸡蛋壳，循迹往上面瞧，树杈上赫然一个大喜鹊窝子，一只翘着长尾巴的花喜鹊正在附近蹦来跳去，喳喳喳快活地唱着rap。
就不知道是母鸡把蛋产在这里，还是喜鹊从别处偷来的。
当时气得喜子差点儿想找块石头扔上去砸贼喜鹊的窝子，却被来顺儿赶紧拽住。说喜鹊虽是偷蛋贼，本该接受严惩，但它同时也吃虫子保护林木，好歹也勉强划在益鸟范畴。
总体算下来，可定为功过七三开，不能因为犯点儿错误就搞野蛮强拆那一套，让喜鹊家破鸟亡。喜子自然也是懂道理的人，这才悻悻作罢。
后来，来顺儿曾开玩笑说要是利用这事儿开个旅游项目倒是不错，让游客们四处寻找遗落的鸡蛋，然后排名次，找得多的发奖。一准儿是个非常有趣的活动。
当然，这只是说笑，晨子哥可从来没有在云沙岛上搞旅游的意思。别的不说，就凭现在那些游客的素质。每到一处地方，留下的遍地垃圾，想想就够受的。
“威威，好样儿的，呵呵，以后这活儿就归你了。”来顺儿笑呵呵夸奖道，同时伸手抚摸大白鹅威威的脑袋和脖颈。
威威颇有灵性，呃儿呃儿得意地叫了几声，又用胸脯在来顺儿的小腿上撞了几下，劲儿还不小。
“喜子。你去趟篱笆墙那儿。挂着的那个包里有特制小馒头。给拿几个过来。”来顺儿对喜子发出指示。
“中午吃饭的时候再喂它吧，这会儿急个啥？”喜子犯懒不愿意跑。
“你懂个啥，威威刚找着了鸡蛋，得及时奖励。刺激它的条件反射。以后它才愿意干这活儿。不是也给你省事儿了吗？赶紧去。”来顺儿不耐地催促道。
他在网上了解过一些关于训练动物帮助人类工作的事例。感情交流与物质奖励，两者缺一不可。同时犯了错误要及时予以批评训斥，做了好事也得马上奖励。这样才能让动物明白什么该做，什么不该做。
喜子嘟囔了几声，一路小跑赶往篱笆墙，回来的时候，手上拿着三个小馒头。
这种特制馒头的烹饪方法也是晨子哥交代的，主要用来喂食海豚乐球、海龟团团和大鹅威威。有时候也给鸡舍里的下蛋乖乖母鸡们补充补充营养。
来顺儿接过馒头，揪成小块儿放在手掌中摊开。
威威兴奋地叫了两声，立刻将脖子伸上来，用宽而阔的扁嘴使劲儿啄食，很快三个小馒头就吃了个精光。
“没有了，嗯，现在正式委任你担任海岛专职寻蛋员，以后再接再厉，这活儿可就全靠你了啊。好了，自个儿玩儿去吧。”
来顺儿鼓励道，并做出正式任命。随后将双手摊开，示意手上已空无一物，又轻轻拍了几下威威的脑袋。
威威很是聪慧，哼哼了几声，然后心满意足地走开，奔着葫芦洼下池去了。
来顺儿弯腰将枯叶堆中的四枚鸡蛋捡起，拿在手中端详。
“咋，还真让这呆头鹅找鸡蛋啊，靠得住不？”喜子带着疑惑地问道，谁知道这家伙是不是偶尔的心血来潮，玩上一把就撂挑子。
“威威不是一般的家鹅，你瞧着吧，往后肯定能帮咱们干不少活儿。”来顺儿信心十足地回应。
让威威担任寻蛋员，并非一时的戏言。鹅这种家禽，通常人们把它当成鸭子的亲戚看待，同时以为两者的生活习性应该差不多。
实际上，两者之间的差距甚远，尤其在饮食习惯方面更是大相径庭。鸭子属于杂食动物，而鹅的个头儿虽大，骨子里却是十足的素食主义者，一点儿荤腥都不沾的。
经统计，鹅还是鸟类中的寿星老之一，如果不进厨房的话，能轻轻松松活到三十岁以上。有的专家经研究得出结论，说鹅长寿的原因与其良好的素食习惯密不可分。值得人类学习。
鉴于此，让绝不会偷腥的大鹅做寻找鸡蛋的工作，真是再合适不过。
扑通，呃儿，呃儿。
听到动静，来顺儿和喜子循声望去，只见大白鹅跳到了葫芦洼下池中，正在欢快地游泳戏水。
也难怪，这家伙今天�
