游游-第56部分
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游游边说边看着油油心里很想说最重要的是还有你在我的身边。
“耶！老大万岁！”龙五一听有葡萄酒喝马上兴奋的跳了起来马上跑向马车去拿葡萄酒一刻也不耽搁。
魔法世界里还没有玻璃制品却已有了瓷器金大胖拿来几个青瓷杯子一人一个均分到众人的面前。
龙五给众人每人都满上一杯雷八方拿着酒杯就起身说道：“游游还有各位油油酒馆的朋友们这次出征神之国的厨艺大赛我对各位很有信心如此美味一定可以为我们龙之国夺得冠军而归在这儿我借这杯葡萄美酒预祝我们马到成功！”
“好！”众人齐声喝道端起酒杯共同祝愿。
“哇~~~味道真的很不错哦美酒加美味好鲜美啊！”油油手上拿着的正是她自己亲手抓的大螃蟹爪子钳子里有雪白的肉扯下一只爪子同样蘸了一点醋然后放在嘴里细细咀嚼味道真的是很不错肉质鲜美嫩滑加上一点醋去除了腥味更刺激了舌头上的味蕾让它们变得更加的敏锐从而使得螃蟹的鲜味加倍的刺激着味蕾好爽啊！
游游看着油油在用那纤纤玉手化成的兰花手抓着螃蟹用同样的兰花手一只手抓蟹一只手用食指和拇指抓着蟹脚放在嘴里吸食那鲜滑的嫩肉觉得这一刻好看极了………
就好象是………《红楼梦》里的那些描写。
游游突然想起在自己世界里的四大名著——《红楼梦》。
游游看《红楼梦》的时候对于《红楼梦》里面的男男女女这之间的感情游戏不太感兴趣主要是那时年纪也不是很大看那书的时候才八岁而已。
记起当时游游最喜欢《红楼梦》里的一些吃吃喝喝的片段那书里面常常有一些各种各样的聚会有聚会当然就会有吃吃喝喝的场面描写而那个时候的游游正是对吃最有兴趣的时候因此一本《红楼梦》捧在手里看的简直是神魂颠倒。
害得当时宋华英以为自己的宝贝儿子情窦已开很是担心游游太过早熟而陈勇峰则对此丝毫都不在意反而抓紧机会给游游上了几堂印象深刻的生理卫生课程真正的催化了游游的早熟。
这对宝贝夫妻绝对想不到他们的宝贝儿子游游更本就对男女这事不感兴趣而是对吃吃喝喝有兴趣把一本描写大宅门的男女恩怨故事书变成了一本食谱天天捧在手里当宝贝一样的捧着看着…………。
这一点很悲哀把《红楼梦》当食谱看的只怕还真不多。也许全天下也就只有游游这样的怪胎了。
看着油油游游想起了《红楼梦》里的一个章节《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》这一章：宝钗请客找薛蟠要了几篓“极肥大”的螃蟹邀了上至贾母下至袭人紫鹃等人前来用蒸笼蒸了螃蟹大家散坐在园子里就了酒闲吃着蘸的大约也是醋。
那书里描写吃蟹的众人后来又作起了十二题的菊花诗对于作诗游游实在没有一丁点的兴趣但是对于吃螃蟹的细节那却是颠来倒去的看了又看。
小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来准备洗手。这时鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际平儿要拿腥手去抹琥珀的脸却被琥珀躲过结果正好抹在凤姐脸上引得众人哈哈大笑。接下来吃蟹的余兴节目开始也有看花的也有弄水看鱼的宝玉提议：“咱们作诗。”于是大家一边吃喝一边选题先赋菊花诗最后又讽螃蟹咏各呈才藻佳作迭见。其中薛宝钗的咏蟹一律云：
桂霭桐阴坐举觞长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬皮里春秋空黑黄。
酒未敌腥还用菊性防积冷定顺姜。
于今落釜成何益月浦空余禾黍香。
这诗小题目寓大意义被认为“食螃蟹的绝唱”也是螃蟹咏里的压卷之作。贾府里的螃蟹宴生动活泼雍容华贵有书卷气也有诗礼之家的风范。
后来才知道她们吃的可不是眼前龙五和自己在这儿抓的这些傻乎乎的青蟹而是生长在淡水湖泊里的大闸蟹。那是因为游游在看了之后天天缠着宋华英要吃蟹结果现美女老妈买回家的螃蟹和书上写的螃蟹不一样游游在不解之下于是就拿着书去找宋华英可偏偏这美女老妈对吃的也不是很精通无法解释这个疑难问题二母子最后找到陈勇峰才明白这蟹的不同之处。
从那天开始游游学习了一大堆螃蟹的知识。
知晓了大闸蟹比青蟹那简直不知道好上几十倍之后。为此游游还曾经专门拜师学艺学得决窍说是要入手沉甸甸的、厚实的团脐的为上品反之则非佳品于是游游便常常随老妈一起到菜场去琢磨钻研时间长了又学会用咸蛋黄捻碎了以后炒花蟹吃花蟹的壳很薄肉嫩而甜。于是在路过卖青蟹的小摊前面的时候已经可以达到“万蟹从中过只蟹不沾衣”的境界了。
蟹是美味人人喜爱无间南北不分雅俗。当然我说的是河蟹不是海蟹。
七尖八团七月里吃尖脐（雄）八月里吃团脐（雌）那是蟹正肥的季节。而现在这个时候正是吃蟹的时候。
螃蟹的吃法很多最普遍的还数清蒸。
而现在游游指点厨师们所做的正这是清蒸螃蟹将活蟹洗净后用线绳捆蟹螯然后入蒸笼蒸透后取出去绳一个个整齐地码入白瓷盘中红蟹白盘然后再配油油酒馆的特制香醋另外配着还有再用香醋与姜末、酱油调好的佐料。
翁翁确是爱吃蟹之人看她吃起蟹来就知不假只见翁翁慢慢的掀开蟹盖但见那蟹膏似玉蟹黄似金翁翁用那油油酒馆的特制佐料佐食后一脸的满足样只觉入口鲜而肥甘而腻真是色香味的极至。
油油和翁翁长时间的相处早就学会了吃蟹这一套那吃蟹的模样儿直把游游看得两眼直心动不已。
据说真正的美食者吃这种蟹要动用一整套工具：“蟹八件”掏、挖、敲……一只蟹吃下来至少也得半个小时以上——为的就是不放过哪怕一丝蟹肉。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能一般是铜铸的讲究的是银打的造型美观闪亮光泽精巧玲珑使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌热气腾腾的吃蟹人把蟹放在小方桌上用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈再以长柄斧劈开背壳和肚脐之后拿钎、镊、叉、锤或剔或夹或叉或敲取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏取出雪白鲜嫩的蟹肉一件件工具的轮番使用一个个功能交替挥好像是弹奏一抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料端起蟹壳而吃的时候那真是一种神仙般的快乐风味无穷。
这吃蟹可以吃出这么多的名堂来也是游游当初看《红楼梦》时所想不到的如今天在这魔法世界里开起了油油酒馆这些当时所研究的美食喜好也算是在这个魔法世界里学以致用了。
看着眼前的一众人等全都吃的爽呼爽呼游游不由的在心里得意的笑着好吃的东西多着呢这还只是青蟹还有更好吃的大闸蟹呢！
“老大这蟹这么美味好吃怎么不一下子全都做完了啊？？还留那么多起来做什么啊？？？”疯子三下五除二就解决了眼前自己份的三只螃蟹嘴巴里的舌头还在嘴边不断的舔着尚未吃的尽兴。看着那边盆子里用水泡着的几十只螃蟹不解的问道。
“这个嘛我就不告诉你！”游游笑着说道。
“不会吧老大这种疑问憋在肚子里是很难受的我会时时刻刻的想着这几只螃蟹一不小心我会把他们都偷吃掉的！”疯子一边肯求一边威胁游游。
“嘿嘿嘿过几天你就知道了我要用它们来做一道醉蟹”游游笑着说道反正早晚会知道趁现在大家兴致都很高招过厨师们慢慢的跟他们说了起来。
油油酒馆的众厨师全都围成一团把游游一众人围在中间认真细心的听游游讲解。
“炮制这醉蟹要经过二十多道工序十分麻烦。”游游看看了四周的厨师们全都竖着耳在那儿听着自己讲话。
“大家看到的这些剩下的螃蟹全都是一些膘肥、体健、膏肥、脂满的螃蟹我们要把它们用竹篾圈在水里养一个星期左右的时间等这些螃蟹体内的污物全部排尽后在蒲包中干搁几天并逐只刮毛和揩干水气随后在每一只螃蟹的蟹脐上敷上适量花椒盐投入一只专用的缸中用甜美可口的糯米酒徐徐浇入干渴之极的螃蟹们这时便争先恐后地饱饮直至酩酊大醉封缸一个月余即成醉料蟹。再用糯米酒、盐、糖、姜、葱、花椒、八角、茴香等多种原料制成醉卤液倒入倒入大曲酒封面盖上小盘子压紧坛口上用牛皮纸或荷叶封盖并用细绳扎牢一周即可开封食用。”
游游顿了顿看了看四周的厨师再次说道：“本来这个时间会不够用但我会用一些特别的方法把这些醉蟹催熟尽量的缩短时间争取在这次厨艺大赛的时候拿出来参赛一定可以倾倒众多美味家。”
“把活的蟹给这样醉死啊？”龙五听得食指大动听游游这般细细说来就知道一定又是很好吃的美味。
“有醉蟹是不是也可以有醉虾啊？”疯子在一边听了之后异想天开的说道。
“没错当然也可以一样的来做醉虾啊！”游游看了一眼众厨师看来这帮厨师们的创新意识还不够强没有足够的想象力。
“哈哈哈那是不是还可以醉鸡醉鸭…………总之是想醉什么就醉什么啦？”疯子得到了游游的称赞之后得意的笑着开始更为大胆疯狂的猜想。
“嘿嘿嘿不如把你给醉了好不好？”游游好笑的看着疯子笑着说道。
“这个~~~~老大这个我觉得好象不太好！”疯子侧着头想了一想一本正经的回答道。
“不好吗？我觉得挺好的！”游游没打算这么简单的放过疯子：“龙五你认为好不好？”
“啊？好~~~好~~~~好！我同意老大的意见很好很好！”龙五幻想着那醉蟹是什么样的美味猛然听到游游的问话想也不想没搞清楚是怎么一回事就连连表示赞同反正随着老大总是没有错的。
“啊？”疯子听了龙五的连声叫好声不由的惨叫起来看来自己要惨了不知会有什么样的悲惨待遇让自己享受了这一切都是龙五害的疯子看着还不知生什么事情的龙五用那会杀人的眼睛出杀人的眼光紧盯着龙五咬牙切齿的叫道：“龙~~~五！”
一旁的翁翁忍不住噗哧一下笑了出来醉蟹醉疯子哈哈哈~~~~
听到翁翁的笑声疯子转过头来用可怜兮兮的眼神看着翁翁惨兮兮的叫道：“翁翁姐！”
可惜的是翁翁对此反映不太正常本来疯子祈望可以得到翁翁的一点同情心免去变成醉疯子的可能性可现在好象翁翁反而更是爽得不得了那笑着看自己的眼神好象自己已经变成了一只醉蟹一样…………
“油油姐！”疯子马上转移目标移到一边抿着嘴偷笑着的油油身上。用更加可怜的神情配上更悲惨的声音叫道。
“哈哈哈！”油油由偷笑转变成了肆无忌惮的大笑。一边笑一边用手拉拉身边游游的衣袖算是替疯子求了情啦。
疯子一看油油拉了拉游游的衣袖知道自己这一招成功了不由的用感激的眼光看着油油心里早就在欢呼这位未来大嫂万岁这一类的口号。
“老大醉蟹的味道会是什么样子的�
