家庭实用养生大全-第43部分
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状动脉收缩，则产生心绞痛，四肢末梢血管收缩可致栓塞性脉管炎。根据Ｓｐａｉｎ报告一天吸烟20支比不吸烟者少活8．3年；还有人统计一天吸烟20支
以上冠心病发病率比不吸烟者多3．5倍，死亡率比不吸烟者高5倍。此外，在烟草中还含有致癌的化学物质至少有1200种，如尼古丁、苯并茈、砷、焦油、茶酚、儿茶酚等，故吸烟者肺癌的发病率比不吸烟者高达10～50倍。
世界卫生组织研究报告中，把肺癌的增加主要归罪于吸烟。联合国新闻处在特别报告中宣称：在过去的30年内，由于妇女吸烟的迅速增多，妇女肺癌死亡率也在明显上升。特别是近年来，欧美国家的妇女肺癌发病率上升，调查表明主要也是由于妇女吸烟人数急剧增加的结果。尼古丁对消化道的影响也很大，可使胃肠道运动和分泌功能障碍而产生溃疡病，使消化功能减退，还可使肝细胞需氧量增加。国外有人认为，慢性活动型肝炎与吸烟量之间呈比例增加，国内也有调查报告认为，吸烟与迁延性肝炎和慢性肝炎关系密切。
烟的气体刺激可引起咽、喉、气管、支气管等器官慢性炎症，最后导致支气管扩张，肺心病等。长期吸烟还会导致慢性一氧化碳中毒，引起肾上腺分泌过多，使血压上升，血胆固醇升高，妨碍血红蛋白与氧的结合，大大降低了机体的免疫力。
此外，吸烟还可以使人的寿命大大缩短，国外有一位化学家兼心理学家古斯米勒，对吸烟和寿命的关系曾作过长期研究，收集和分析了大量资料，他证明吸烟的人寿命要缩短10年。
美国在25个州调查了100万人，把吸烟与不吸烟者作一对比，发现每天吸烟不超过9支者，其寿命比同年令不吸烟者减少4．6岁；每天吸10～19支烟者，减寿6．2岁；每天吸40支以上者，减寿8．3岁。英国皇家医师学会的报告
书中说：“每吸一支烟，生命就缩短五分三十秒”。这些缩减生命的原因，主要是吸烟影响心肺功能，导致很多疾病的产生，减弱机体抵抗力，使人过早衰老。由此看来，吸烟对人体危害极大，简单说，吸烟就是吸毒。
1979年7月23日，我国卫生部、财政部、农业部、轻工业部联合发现《关于宣传吸烟有害与控制吸烟的通知》是完全正确的。劝君为了自己和他人的健康，要下定决心，戒掉这种坏习惯。
2．适量饮酒
我国酒文化历史悠久，源远流长。一说始于仪狄，一说创于农黄，一说是天上的酒星放射出的智慧之光。
然而，窦革之论只不过是美妙动听的神话传说，而历史的轨迹并不这样。那么，酒究竟源于何时？
又出自那位巨匠？
近年考古发现作出了明确回答：我国酒的起源不仅早于文字记载，也大大早于传说中的仪狄、农黄，大约在人类出现之前五洲四海已经飘出了酒香，当历史的车轮又转过了几十万年之后，直到旧石器时代的晚期，先民们才逐渐发现酒、认识酒、酿造酒，而在距今五、六千年的时候，我国酒文化开始蓬勃辉煌。
我国古代就有“猿猴造酒”之说。
《蓬栊夜话》载有“黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”
猿类已知采果酿酒，先民们当然会从大自然中得到启发而逐渐学会酿酒。
我国劳动人民很早就掌握了高超的造酒术。传说古代洛阳城有个杜康酒家，酒店门口贴着一幅对联：“猛虎一杯山中
醉，蛟龙两盏海底眠。“上书横批五个大字，”不醉不要钱“。
当时，竹林七贤之一的刘伶见后大怒，于是连饮了三杯，结果一下子醉了3年！
1978年考古队在河南罗山蟒张乡天湖商墓地发现了我国现存最早的酒。古酒装在一件青铜卣内，密封良好。经河南食品工业科学研究所对古酒抽样色谱测试，证明每100毫升酒内含有8．239毫克甲酸乙酯，并有果香气味。专家们指出：古酒经过三千多年的水解、醇解和氨解等一系列变化，至今还能测出它的成份，说明酒的质地已相当优良了。
酒有多种功能，李时珍说：“酒，辛者能散，苦者能降，甘者居中而缓，淡者利小便，用为向导，可以通行一身之表。”
并指出：“少饮则活血行气，壮则御寒，遣兴消愁，避邪逐秽。”
酒为百药之长，适量少饮，确有通调血脉、增进饮食、恢复疲劳、使人轻快的作用。
李白是我国文学史上大放异彩的天才，可是由于长期过度饮酒，一子二女都平平无奇，最后竟成了没有直系后代的“绝嗣之家”。
一代文豪杜甫，十四五岁时已是出众的酒豪，一直喝到辞世。他有宗文、宗武两个儿子，杜老先生真希望下一代文武兼备，继承他的遗风，再给社稷效犬马之力。但是，由于他的豪饮，两个儿子都成了茅塞不开、低能愚钝之辈，使他的希望终成泡影。晋代田园派诗人陶渊明到暮年才领悟到“缘于杯中物”，才使五个儿子都愚钝不灵。
为什么长期饮酒会殃及后代呢？
这是因为酒精中毒后，酒精随血液循环至生殖器官，在大量酒精的经常反复刺激下，使性生殖细胞——精子发生畸变，或活动力大大减弱，这种受
到损害的精子发育成的胎儿，出生后往往畸形，低能蠢笨愚顽。国外称这种现象为“礼拜日婴儿”。不但父亲纵酒会贻害婴儿，孕妇醉酒更是后患无穷。
曹雪芹生来嗜酒。晚年避居香山黄叶村，每天著书吟诗作对，均离不开饮酒。他与好友敦敏、敦诚、鄂比、张宜泉等人相聚谈论，唱和歌吟都要饮酒。由于家穷，付不起酒钱，只好经常赊账，据胡德平《曹雪芹在西山》一书论述，雪芹与好友鄂比经过峒峪村酒肆时，酒瘾难熬，都想喝酒，但身无分文，那也得喝。他们共喝了五碗酒。喝完了曹雪芹照例请掌柜记帐，掌柜的见曹雪芹已赊了好几笔，有点不乐意。
鄂比立即拿出笔和纸，挥笔画了几枝风竹，雪芹又添了几笔怪石，让掌柜的拿画去卖钱抵账，正如《赠芹圃》一诗所写的“卖画钱来付酒家”。曹雪芹四十岁时，他唯一的儿子死于天花，曹雪芹悲痛万分，酒喝得更凶了，于是竟在儿子死后的同年除夕离开人间。
其继妻曾在他存放书稿的一对遗箧上，悲痛地提笔写下“不怨糟糠怨杜康”的诗句。
酒中主要成分是乙醇（酒精），一饮后有兴奋作用，可使血管扩张，血液循环增强，故能兴奋神经，解除疲劳。酒对味觉、嗅觉的刺激，可反射地增加呼吸量和消化液分泌。所以，饭前饮少量酒，可健胃驱风，增进食欲；晚上睡前小啜，可消除肌肉紧张所致的疲劳，有助于睡眠；白天少量饮酒可兴奋神经，使工作精力充沛。据哈佛医学院研究证明，每天饮不超过一市两的白酒，有助于减少冠心病引起死亡的危险性。
他们曾对1300多人的饮酒习惯进行调查研究，发现大约有70％冠心病人因少量饮酒而避免死亡的威胁。
据研究者报
道，少量饮酒之所以能减少冠心病人的死亡率，是因为酒精能增加血液中的高密度脂蛋白，并减少其低密度脂蛋白，从而减少由于脂肪沉积而引起血管阻塞的机会。对于中老年人来说，少量饮酒的好处有三：其一，由于人老血气衰，血液流动缓慢，畏寒怕冷，腰酸腿软，易感疲乏，特别是在寒冷季节晚饭时饮上一盅，可消除疲劳，活血顺气，通经活络，全身舒展；其二，食量少或食欲不振，饭前饮一盅，可使胃口顿开，有健脾和胃之功；其三，老年人失眠和夜尿者多，睡前饮一盅，不但睡得香甜，而且可以减少尿频现象。
古今中外的大量资料都说明，少量饮酒对人有益，但饮酒无度，经常酗酒则是有害的。因为，胃长期受酒精刺激可造成慢性胃炎，引起营养不良。由于酒精在肝脏中分解，长期空腹饮酒会造成脂肪肝和肝硬化。肝硬化发病率饮酒者比不饮酒者高7倍。
慢性酒精中毒还可使心脏发生脂肪性变，减低心脏弹性和收缩力，促使血管硬化和脑血管发生意外。大量饮酒还可致心律不齐。尤其是空腹饮酒，危害更大。一小时内被胃肠吸收60％，一小时半吸收量达90％，只有10％随尿、汗和呼气排出。一般说，80克酒精即可致急性中毒，250～500克可引起死亡。
据统计，酗酒者的心血管疾病患病率高达59％，上消化道肿瘤比不喝酒者多数倍。有人统计，酗酒的人比一般人死亡率高两三倍，其中5％～15％的人死于肝硬化，30％～50％的人死于心血管疾病。最近新英伦医学刊物发表一篇论文，内中指出：饮酒的女人，即便饮量很少，也会比那些不饮酒者更易患乳腺癌。
在对7188名妇女进行研究后发现，每次饮三杯酒的女人，比那些不饮酒的女人，患乳
腺癌的机会大一倍半。由此可见，乳腺癌的患病率是与饮酒量成正比的。
其中年轻的饮酒女人，又比停经的饮酒女人，患乳腺癌的机会要多。在美国，每年有41000多名妇女死于乳腺癌，与其他疾病相比较，居第二位。另一项研究是在哈佛大学医学院进行的。
四年来他们调查分析了89538名妇女，发现每周饮3～9杯酒的妇女，比不饮酒的妇女患乳腺癌的机会多出30％，超过9杯者，则多出60％。这就足以说明酒对人体的危害性。
有人说：“啤酒是液体的面包。”
1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，正式把啤酒定为营养饮料。这是因为啤酒中含有丰富的营养，仅氨基酸就含有17种，其中8种是人体所必需的。还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6和烟酸、泛酸钙及维生素Ｃ等；啤酒中含有糖分，可供人体热量。此外，啤酒中含的二氧化碳和啤酒花浸出物，能助消化，促进饮食，利尿，且清凉爽口，可去暑生津。
但是，啤酒虽有营养，也不宜多喝。啤酒虽说含酒精量一般不超过6度，然而，它终归是酒，如果过量饮用，酒精量也随之变大。两瓶啤酒相当一两白酒。这个量足以对大脑产生影响，令人头重脚轻。长期暴饮，同样可以造成酒精中毒。长期大量饮用，不仅会造成脂肪堆积，还会引起心脏扩大，从而使心功能受到损害。因此，饮用啤酒也不可过量。
3．饮 茶
茶是当今世界三大饮料之一。我国是茶的母国，早在五千年前种茶、饮茶已相当普遍了。
《诗经？七月》中有：“采
茶薪樗，食我农夫“。
当时，奴隶们吃的是苦茶，烧的是臭椿，生活实在苦极了。
据说，武王伐纣时已有贡茶。纣王荒淫无道，西岐武王起兵讨之，当时南方八个小国率兵助战，并把巴蜀所产的茶叶，做为“贡品”献给了周武王。
春秋时，齐国有位晏婴，历事灵公、庄公、景公三朝，任正卿50多年，节俭力行，只是吃粗米饭、鸡蛋、蔬菜和饮茶而已。
三国时，吴国暴君孙皓，每次吃饭宴请都以饮酒七升为最低限底，喝不完就受重罚。后来见韦曜真的不能饮酒，只好恩赐他以茶代酒。
唐玄宗开元年间，泰山灵岩寺有降磨师大兴禅教�
