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第323部分

翠色田园+番外 作者:誓言无忧(起点首页封推vip2015-04-30正文完结)-第323部分


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    这书房里头一时之间沉静下来,大家都在想着这斗茶是怎么回事。
    “前朝饮用的是团饼茶,饮用时将茶饼烤炙碾戏,然后烧水煎煮。这直接将茶粉和水和在一处,从点茶、点汤和击拂中可以看出茶饼好坏、点茶人的功力如何,但这却与现在冲泡的茶叶不同呀。”年纪最轻的叶绿最先忍不住了,将心里头所想一股脑的说了出来。
    “会不会是要按照前朝的方式斗茶?”叶青皱着眉头说道,显然在这事儿上,叶青也是拿不定主意的。
    “哪里会如此,团饼茶若是比咱们现在的茶叶好,哪里会有人弃之不用,都是已经过时的东西了,要是用来做皇商选拔,却是儿戏了一些。”叶老爷摇了摇头,叹息着说道。
    “我看这信中虽然没说怎么斗,却说会有贵人来当评委,这么看来,是依照各人的喜好吧。”翠儿犹豫着猜测道。
    三个阶段的比试虽说第三阶段如何评判还不知道,但一二阶段却已经十分的明确了。一家人碰在一起商量了下,决定先将前两个阶段好好的准备起来。
    五种茶叶每样十斤,对于叶家来说根本就不算事儿,但叶家的茶叶品种多的很,要从里头挑出五种最有代表性,且有覆盖面儿极广的,也费了几人不少的脑筋。
    而春茶、夏茶和秋茶的口味统一,对叶家来说也是早就已经攻克了的难题了,也不是什么大问题。
    只要在第二阶段的比试完成之前,好好的保存了自家的春茶、再把新制的夏茶好好存起来,到了秋天的时候制一下秋茶,三者相差不多也就是了。
    本来这事儿如果是在湖西进行,对于叶家来说完全没有难度。但是这是在京城,距离湖西路途遥远,秋茶好制,但是怎么能保持味道如一却是难事,翠儿听说了这规则以后,便将自己关在茶坊里头,细细研究起来。
    第三阶段的斗茶,还需要细细的打听一下比赛的规则,翠儿和家里头人商量了一下,这打听规则的事儿,非定国公府的人莫属。正好借着送信儿的事,又送了些礼物过去,感谢定国公一家子的帮忙。
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    五天后,内务府发出了公告,写明了今年的皇商选拔安排,共分三个阶段,每个阶段如何进行都写得清清楚楚。除了部分措辞更加文雅之外,竟是与定国公府送出来的那封信别无二致,让翠儿对定国公府的能力越发的有信心了。
    因为翠儿他们早就知道了情况,这内务府的公告发出的三天后就要交茶的条款,并没有难到叶家。第三天的正当时,叶老爷带着自家三个儿子,十分郑重的到内务府的衙门处交了第一阶段用的茶叶。
    因为有定国公府的面子,内务府对叶家人十分的客气,又见到他们的茶叶品质上乘,心中更是暗暗点头,言语中也越发的恭敬了。
    因为第一阶段的选拔并不艰难,几十户跃跃欲试想要参与皇商选拔的茶商,都在规定时间内交上了这第一阶段的茶叶。至于其中优劣混杂,品种不一之类的问题,却不是翠儿他们需要关心的了,因为他们已经在开始张罗着第二阶段的比试了。
    第二阶段是要取三季的茶叶来品尝,自然就要交出三季的茶叶才行。如今京城正是盛夏的时候,秋茶还有一段儿时间才能采摘,这条件虽然面上看起来十分的合理,私底下却有些偏向于就近的茶商了。
    叶家之前在京城没有茶园,春茶的炒制肯定是来不及的,都是可以从湖西或者是靠山屯运过来的。现在要求的是春夏秋三季茶味道相差不多,对于本地的茶商自然不在话下,对于外地的茶商,变成了头痛的难题。
    叶家虽然茶叶的库存虽然丰富,但都是今年的新茶,这秋茶需要现炒不能用去年的陈茶,便断了翠儿他们一条路。能跟新制秋茶的味道匹配上的春茶和夏茶到底有没有,说实话翠儿心里头并没有底。
    从湖西到京城,就算是快马加鞭,也要有十天的功夫,而京城的秋茶还得有十到十五天才能采摘,湖西的秋茶恐怕还要大半个月。大半个月的时间,再加上路上跑的时间,就算能从湖西现制了茶出来,这路途遥远的程度让人望而却步。
    翠儿眉头紧皱着整日里头想办法,想来想去就只有位于门头沟的茶园子是自家的希望了。这也是翠儿知道了皇商选拔的规则之后,能想出来的最好的方法了。
    第二阶段因为需要秋茶,时间上的要求就不如第一阶段那么紧,在等待着第一阶段结果、等待着秋茶开始上市的时间,翠儿便已经着手准备着第二阶段的秋茶了。
    事不宜迟,翠儿早早就派人往门头沟的茶园子去收拾了。炒茶制茶的器具都需要准备,黑木炭头这些炒茶的师傅要带上,三个孩子不能长期离开娘亲也需要带上,因为孩子出门,需要带的丫环和婆子也就多了起来。
    当然,最重要的却是带上现有的所有品种茶叶的春茶和夏茶,想要做到春、夏、秋三个季节的茶都是同源同味的,现有的资料准备必不可少。
    翠儿将每样茶都带上了五斤,便带着孩子们出发往门头沟去了。门头沟虽是京城近郊,却也离着福气胡同颇有些距离,再加上带着孩子们上路的缘故,马车不敢走得太快,叶碧和叶绿陪同着翠儿一行人一大早上出了城门,等到日头快要落山的时候,才到了茶园子的山脚下。
    

  ☆、第402章 三季同味

翠儿是为了炒茶才到了这茶园子下,但孩子们却以为是出来玩乐的。看到了与自家花园子截然不同的山里头的景色,孩子们都兴奋极了。
    “娘,娘……你看那边好多的树,好多的鸟呢!”翠儿正在指挥着下人收拾东西的时候,软软仿佛是刚出窝的小燕子一样,到处跑动着,因为运动的关系,小脸上红扑扑的,看着招人爱极了。
    “是呀是呀,娘,这里真好玩儿,咱们多住些日子吧!”小包有些紧张的护着到处跑的妹妹,眼睛也是亮晶晶的,显然也极爱这样的环境。
    “狗狗……”最小的元宵不像哥哥姐姐们那样长得手长脚长的可以到处跑,只在奶娘的看护下在院子里头呆着,不知道怎么的,竟发现了两只小奶狗,白色的身子像是肉团子一样,毛茸茸的可爱的紧。
    小元宵不管不顾的冲上去搂了只小奶狗抱在身前,高兴得咧开小嘴儿直笑,显然对于这地方也十分的满意。
    翠儿看着孩子们这兴奋的样子,又看到了房舍后面那种满了一排排茶树的青山,忽然有种回到了靠山屯的感觉,心中充满了宁静与安详。
    “小包、软软,你们好好的玩儿,这是山里头,可能会有野兽,你们不能跑得太远了知道么?”翠儿先是嘱咐着两个大些的孩子,又转过身来看着小元宵,“元宵,狗狗身上脏脏的。要给它洗澡澡以后才能抱哦!”
    翠儿知道孩子们喜欢小动物的天性,看着这小奶狗还没到长牙的时候,给孩子们玩玩也不要紧。便笑着说道。嘱咐了丫环将小奶狗抱了下去,给它们洗了澡又喂了吃的以后,这才又带给孩子们玩儿。
    因为坐了一天的马车,饶是孩子们的身体再好,吃完了晚饭以后也有些吃不消了。纷纷倚在了临窗的大炕上打瞌睡,不一会儿的功夫,便东倒西歪的都睡着了。
    翠儿听着外头的蝉鸣。还有时不时传来的一声蛙鸣,鼻翼间嗅着茶山上茶树飘来的淡淡幽香。只觉得一直以来因为连青山上战场而惶恐不安的心,因为皇商选拔而不能安生的情绪,竟奇迹般的有种平复了的感觉。
    一夜无梦,翠儿在清晨的鸟鸣声中醒来的时候。竟是觉得神清气爽的,脑子里头也十分的清明。看着炕上睡得正香的三个孩子,翠儿的唇边绽起一朵笑花来,就算是为了这三个可爱的孩子,为了给他们更好的生活,更好的未来,自己也一定要坚强振作,要制出那三季同味的好茶来。
    洗漱过后,翠儿刚吃过早饭。便见到了黑木和炭头两个,带着一身的露水还有满满的一大筐茶青从茶山上回来了。
    “你们两个怎么这么早?”翠儿看着两个少年俱是一脸兴奋的样子,笑着说道。
    “在京城里头憋闷的太久了。好不容易出来,就上山转了转!”黑木和炭头两个咧开嘴笑了,放下了背着的筐子,一如当初在靠山屯的时候,十分的质朴爽朗。
    “这边儿的茶青怎么样,你们看更适合制什么茶?”翠儿笑着放下了手中的茶杯。走上前去,伸出手来捏了几片茶青放在手中。细细的端详着。
    这茶青采的是一芽一叶的,因为时间已经到了剩下,茶青的叶片是浓绿色的,油性和水分都很足。清晨的露水还没有散去,茶筐里头的茶还有些微湿,翠儿捏着一片茶青细细的摩挲着,考校着两个孩子。
    “这里的茶青微苦带涩,回甘醇厚,跟靠山屯我们家当初园子里头的茶青十分的相似,要是制茶的话,可以试试雪绽。”炭头见翠儿提问,在黑木还低头沉思的时候,就已经十分兴奋的说道。
    “嗯,黑木觉得呢?”翠儿眨了眨眼睛,却不置可否,而是转过头来又问黑木。
    “这茶青虽然微苦,却没有靠山屯茶园子里头的茶青那么苦,如果制成雪绽,回甘许是会不足。但它的味道又没有茶山上的茶那么醇厚芬芳,银芽之类的也不能做,这样看起来,制成翠茶……”黑木是个谨慎老实的性子,没有十足的把握不肯说出结果来。
    翠儿点了点头,算是知道了黑木的意思,但她却没有再说什么,而是将刚才捏在手中摩挲的那片茶青放入口中细细咀嚼。
    茶青是茶的基础,虽然制法十分的重要,但制茶制的却是茶青。茶青是什么味儿,成茶也就大致是什么味儿,虽然会因为揉搓、烘焙让茶的味道愈发醇厚绵长,却并不能改变原有的基调,只是有所改良调和罢了。
    随着这一片小小的茶青入口,翠儿觉得自己的整个口腔都弥漫着淡淡的苦涩和清香。不同于雪绽茶的茶青那么的苦涩厚重,不同于老山茶浓郁芳香中带着清甜,这茶青入口以后,先是淡淡的苦淡淡的色,然后便渐渐的涌起回甘来,连绵不绝十分醇厚。
    “竟是这样的好茶!”过了好半晌,翠儿才从自己的意境中缓过神来,深深的吸了口气,只觉得唇齿留香。光是这茶青都如此浓郁,要是制成成茶来,岂不是浓郁非常?
    翠儿的心中有喜悦有憧憬,更多的却是彷徨,这茶青虽然可以做成雪绽茶或者是翠茶,却又并不适合做成这两种茶,做成这两种茶,会失了这茶独有的醇厚香气。
    到底该怎么做呢?翠儿一时之间犹豫了起来。以自己的私心来看,这茶青是应该做成不同的茶叶的,但为了这皇商的比试,只能从自家现有的春茶品种中,选出一种来,用这现成的茶青制成秋茶。
    “罢了,便试试你们制茶的功夫吧。黑木用这茶青制翠茶。炭头用这茶青制雪绽茶,你们各取一两的春茶去,看看这茶青制出来的茶。味道到底与哪个更像。”翠儿思考了半晌,长长的呼出了一口气,如是说道。
    因为心中有着不确定,翠儿之后的几天便不断的尝试着各种茶的制法,将这茶制成了银芽、翠茶、碧叶茶、雪绽甚至是红茶和黑茶,然后从中取了味道最相近的碧叶茶和雪绽茶继续研究着。
    黑木和炭头两个孩子,每日都将自己新

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