煮妇日记-第7部分
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煮妇日记12
夏天到了，今年夏天为什么不流行偷懒？胖胖和黄乔治轮完了出差，从来不加班的小毛又开始加班，好诡异……煮妇在家一边看《绝望的主妇》一边下厨，心情不由自主也变得绝望起来。可怜的Bree为什么要花三小时准备一顿充满了紫苏浓汤和小牛腿肉的晚餐呢？儿子说，隔壁谁谁谁的妈只开一罐肉和豆子就算一顿饭了，我想要吃那个；而她老公则更喜欢以前她烤焦面包的时光。想来男人都很贱，女人不完美的时候挑三拣四，女人一完美则哭着嚷着说：“哦我的会疯狂大笑的那个她到哪里去了……”呔，还好煮妇这里的三个男人没有一个敢挑剔的，谁敢这么作天作地，一定会换来煮妇用平底锅重击脑门的下场！
蒜香豆豉银鳕鱼：
三块银鳕鱼！在没有烤箱的情况下，煮妇一向对塑料袋包装的冻银鳕鱼没有什么好感，家里的照烧酱也没有用武之地。要做一道可以唤起好胃口的鳕鱼菜，就先把三块鳕鱼都解冻，然后抹上少许盐，放在料酒里稍微腌制一下子，放到油锅里小火慢慢煎，等某些部位略略有焦黄的颜色出来了，那就好了，装盘待用。找一个蒜头出来，将蒜瓣都剥好，切片，在锅里放多点油，倒入这铺天盖地的蒜片，再加入一勺豆豉酱，慢慢炒，慢慢爆，蒜片到了有点焦，香味都出来的时候就可以关火了。然后就是最有魅力的一步——把这一锅蒜香豆豉滚油都浇到鳕鱼块上。这道菜要趁热吃，很香，很下饭。
黄油鸭肝酱茄子：
煮妇很爱茄子，因为茄子是很像肉的蔬菜，而且颜色是那么的好看。黄乔治说，他妈妈总是做清蒸茄子，这正是煮妇最受不了的事情。非凉拌用处的清蒸茄子是很辜负造物的事情啊，所以在这里教大家一道最对得起茄子的好菜。无论你买了圆茄子还是扁茄子，一律切片，然后用菜刀在上面划网状格——这样做出来会很好看——划好了之后就丢进平底锅里用植物黄油煎到网状格变成清晰的焦痕，茄子就可以拿出来装盘了。从超市买一包盐水鸭肝，碾碎，然后一样丢进黄油里去炒，可以略加点酱油调味，当鸭肝变成红褐色的小碎粒的时候，就可以关火了，然后在每一块茄子的上方都撒上一些，这道菜就做好了。吃的时候如果要好看，可以再加点葱花的绿颜色。煮妇非常爱这道菜，是因为茄子和鸭肝都吸满了黄油！好了不说了，放在嘴里的效果要你去想象。
白酒芝麻拌菠菜：
胖胖在冰箱里放了一瓶韩国的真露，是上上上次去吃韩国料理的时候带回家的，但没有烤肉的时候，就这样喝这个酒真的很难喝，所以煮妇又开始动废物利用的脑筋。买回一把菠菜，洗净，放在水里焯熟，然后沥干放在碗里，加适量的酱油、麻油，还有这瓶难喝的真露白酒（其实什么白酒都可以，二锅头、清酒，都可以）拌匀，再撒上白芝麻，好，一道清淡可口又满足酒鬼需求的夏日小菜就出现了！如果吃之前在冰箱里冰一下，那就更加美味了。
冻椰汁南瓜汤：
南瓜汤基本上来说就是甜汤，用南瓜苦熬也行，用南瓜粉偷懒也行，重要的是，你一定要加入淡奶油和椰浆，这个汤才会更香甜。在一个锅里投入以上原料，再加糖、少许盐和味精，还可以放一些调色的蔬菜，比如玉米粒、胡萝卜粒和青豆等，大火煮开，小火慢炖。最后放进冰箱里冷却，就是一道夏日好汤了。
吃饭吃到一半菜就光了，胖胖和黄乔治开始动柜子里那盒午餐肉的念头，被煮妇严厉阻止了，这种junk食物怎能多吃？于是黄乔治便津津乐道起他自己在家里用油炒一炒午餐肉当零食吃的经验，或者是自己用微波炉转荷美尔香肠吃。其实煮妇这里也有一个垃圾食品的超级垃圾吃法，昨天绷着没有说出来，今天还是一吐为快吧。那就是，把午餐肉切成丁或者块（随你喜欢），浇上少许麻油，有条件的还可以撒一把白芝麻，一拌，放到微波炉里中火加热一到两分钟，拿出来，那个香嫩哦……好了，爱吃垃圾零食的人胖了不要杀了我。
煮妇日记13
上星期生病了。
难受得觉得自己要死过去，高烧，呕吐，然后就开始恐惧，自己竟然对任何食物都提不起兴趣来了。更担心自己交不出星期一的作业。
作为煮妇，自己不吃还没有什么关系，怎么能让大家都没得吃呢？
黄乔治过生日了，但是他说他很寂寞。小毛说，他也寂寞，但是又有上级要给他介绍女朋友了。胖胖说，悠着点。
寂寞大致是类似我们身体里白细胞的东西，每个人都随身携带，随时随地发作。没有的人一定是不健康的，但有的时候太多了也会让人忧郁而死。
煮妇在病床上寂寞着，想着，终于把菜谱给憋出来了，幸好，胖胖也下班了。
酸辣鲫鱼：
胖胖说，他小时候很少吃鱼，因为家里人不太会做鱼，所以他对鱼的记忆都是多刺的，腥腥的，很瘦的。忽然有一天他对煮妇说，我要吃上次在xx餐馆里吃到的那个骨头都炸酥掉的鱼。哦，煮妇记起来了，那是河鲫鱼，虽然这个菜煮妇还没有烧过，但是煮妇的爸爸很擅长，所以，打电话回去，问爸爸。得到的答案是，先要准备一锅滚油，然后就放干辣椒、葱段和开膛洗净的鱼进去炸，等到鱼的骨头炸酥，葱段变成焦黑了，就可以把辣椒、葱段和鱼都捞上来了。然后把油倒掉，单独把鱼放在锅子里，加上酱油和白醋一起煮，记得要用白醋，而且要多，放上少许盐和味精调味，但是最好不要放糖，因为容易焦。煮好后捞出来，铺上葱段和辣椒，就是了。煮妇按照这种方式做了以后，得到了胖胖满意的答案：“嗯！这个就是我要吃的那个鱼！”
三杯鸡：
煮妇自己很爱吃这道台湾菜，所以就学来做做。这次用的是鸡翅根，还有一堆鹌鹑蛋。剥两个蒜头，然后把一整块生姜切片，准备一堆干辣椒。在锅里放些色拉油，然后把蒜瓣、姜片和干辣椒都扔进去，等爆出香味来了以后，把鸡肉也放进去翻炒，直到有些焦黄色出来就可以关火了。接着把这一大坨鸡肉啊蒜瓣啊姜片啊干辣椒啊还有剥了壳的鹌鹑蛋全都放进一个大炒锅里，三杯的概念就是一杯酱油一杯麻油一杯酒，但是你不会笨到真的各放三杯进去的，对吧。总之煮妇用的是红酒，就这样每样都放适量进去，然后加糖，大火煮开就好。三杯鸡的姜蒜味好浓，加上有好吃的鹌鹑蛋，可是饭桌上的一道抢手菜哦。
奶油土豆泥：
这个菜也是胖胖要求做的，因为看剧集的时候看到人家在吃，胖胖就问，这个是什么。其实，很多西方人都拿味道清淡的土豆泥来当饭吃，所以煮妇就说，这礼拜我们也用这个来当饭好了。在超市买三个大土豆，煮熟，去皮，然后就用搅拌器碾碎，没有搅拌器的，用一把大调羹也可以。碾碎了之后加入适量的牛奶（取决于你要稀一点还是稠一点），适量黄油（取决于你要脂肪多一点还是清淡一点），还有适量盐和黑胡椒（取决于你要味道重一点还是自然一点），再用力搅拌到泥状，就成了。这之前也有人说，可以用土豆泥粉直接一冲一泡做出来的，这个……个人喜好吧，煮妇还是喜欢做天然的自己加料的土豆泥。
甜酒炖哈密瓜：
买来了一个不甜的哈密瓜，没人愿意吃，怎么办。煮妇看到法国菜里有甜酒炖香瓜这种菜，想必也可以用百利甜酒炖哈密瓜吧。把难吃的哈密瓜去皮，切块，放到一锅子水里，其中，加橙子皮三条，肉桂一块，丁香几颗，百利甜酒适量，糖适量，大火煮开，然后用小火炖一刻钟到半个小时，味道都进去了就好了。
花插插
已经忘记了是谁告诉我的，有教养的女人要会插花，至少要懂得随时在家里添一束花。不要以为在市场上乱买几支就可以增添家中的光辉，因为在家里摆放花，和娶一个女人进门的道理是差不多的，有一些花适合野生，有一些花适合家养，并且这无关花的生长秉性，纯粹是气质问题。
例如风信子就不适合放在花瓶里，盛开在野外显得妩媚绝伦的花，采到室内就是一副阴湿潦倒相。以前看《蝴蝶梦》里德温特先生诉说欣赏风信子的大好时间是正午十二点钟大太阳当头时，这时候到林中漫步，可以闻到带点烟味的风信子香气，十分诱人。这话也许有点道理。我虽没见过林中的风信子，却在花市里的铅桶中见到过几大捆，因为穗头凋败，所以闻上去非但没有辛辣的味道，反而有股子腥气，真是一团糟。
又或者是像印度莲花这样的，够高雅，也不难养活，但是进门之后便别想见到这花的笑脸儿了，一天到晚合着苞，完全是开不出来的样子。有人说，要见到印度莲华紫色端庄的花形，就要有意志坚强的心，但是人的意志要够坚强，也就够冷漠了，没过几天就忘了这花，让保姆给扔进垃圾桶了。
很少的几种摘下来之后反而更好看的花，玫瑰是一种。客厅中置几朵玫瑰，顿觉香气扑鼻又色彩鲜艳，但是自然界中的玫瑰就没有这两大优点。自然界中的玫瑰怒放时给人蓬头垢面的感觉，就像漂亮但是粗俗的女人，没穿好衣服，而且披头散发，只要有好心人调教一下，选一门好婚事，登堂入室之后，立即呈现出高贵深沉之气。是以英国有点身份的家庭每年有八个月都在室内安放玫瑰，想来也是对闺阁淑女的一种陶冶。
至于我，喜欢白色桌子上放一只长方的玻璃瓶子，插几支长长的白色马蹄莲。这种花到哪里都一样，探着长长的头颈，并且少有外界条件能改变其形状和气量；而做绢花的也最喜欢马蹄莲了，因为它真的坚强到不像一种真实的花。唯一的烦心事则是，因为它实在太长了，经常因为重心不稳带着瓶子一起倒下，于是洒一台面的水，这种悲剧在我家发生了不止一次两次了。
天降大厨
圣诞节前夜，在家里读W。G。沃特斯夫人所撰的《厨师的十日谈》读到热血沸腾。因为首先，它是一本很好看的小说，其次，它又是一本很精彩的菜谱。故事讲述了十个吃腻了天下美食的天天为吃饭发愁的英国贵族，在自己的庄园突发奇想要搞一个连续十天的美食派对！一番斟酌之后，他们抛弃了常吃的法国菜，而转向在十九世纪还比较冷门的意大利菜，并且，由于他们各自家中的大厨因为这班挑剔的主子纷纷离职，在眼看宴会就要取消的情况下，上流人士们终于纡尊降贵，跟着带头的精于厨艺的侯爵夫人走进厨房。自己动手丰衣足食起来。书后附的长长的两百多道意大利菜的菜谱，便是他们十天的成果。
看完这本书后不禁手痒，想要做点什么，可是看起来我既缺少纳坡勒塔纳野鸡，也不可能买到米兰菠菜；家里既没有长柄烧锅，也不具备沸腾的高汤连续沸腾四十分钟不息的现实，这就是我不可能做出吉诺科斯调味饭和斐奥伦提那馄饨的原因。但是让人欣慰的是，在离家十分钟到二十分钟的方圆里就有四家港式茶餐厅、三家意大利餐馆、两家日本餐馆、一家二十四小时豆浆店和若干家讲不清楚经营何种菜系的饭店，并且他们统统提供面孔红彤彤的�
