红楼如玉君子-第190部分
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第二步，将鱼唇切成长一尺厚的块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮上一小会儿，去腥捞出，拣去葱、姜。
第三步，金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸一炷香的时间取出，滗去蒸汁。
鸽蛋煮熟，去壳。
鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。
将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成一尺厚的段。净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸一炷香的时间取出，滗去蒸汁，切成厚约半尺厚的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸，颜色一变就捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长一尺厚的块。
锅中留余油少许，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮一炷香的时间后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
最后取一个绍兴酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。
装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷。
这佛跳墙这道菜就算完成了！”林大厨不愧是大厨，一口气说完，完全没有给洛鸣反应的时间。
洛鸣听着目瞪口呆的，根本就没有记住任何的东西，只是心里不停的在想到，林家的这个厨子好厉害呀！
瞧着洛鸣这个样子，林烨挥挥手让林大厨下去，拍了拍洛鸣的肩膀“可听明白了？”
洛鸣萌呆萌呆的摇了摇头，老老实实的回到道：“没有明白！”随后又像是反应过来了什么“烨哥儿，你家的这个厨子好厉害呀！竟然可以将所有的东西完完全全的背下来。”他还没见过这样的厨子了！他家的那些厨子，问他们什么，问三句话，都回答不出一句来！
想了想，他们同岁，林烨都去考会试去了！而他连举人的身份都还没有拿到手了，难道这就是做人的差距？
洛鸣深深的忧郁了！
林烨正在喝汤，结果被洛鸣这话给呛着了“咳咳咳……咳咳咳……哪里厉害了，我可不觉得他厉害。不过是熟能生巧罢了，就像咱们写文章一样，多做一些就熟练了！”
陈轩一边吃到，一边暗自的点头“烨哥儿这话说得没错，还有鸣哥儿你那作诗的学问也该好好的学习一下了！”这话却是将刚刚的话题给岔开了！
陈轲也默契的结=接过话题说道：“轩弟这话说得没错，我可不希望，你过一段时间又来我家拉着我诉苦，说某人的父亲又怎么压榨某人。”
洛鸣虽然脸上微红，但是也知道陈家两兄弟是在打趣自己，也知道自己和一个厨子相提并论有些自降身份，于是也配合的说道：“我父亲听闻烨哥儿明天要去考会试，便打定了注意让我参加下一次的科举，实在让我无可奈何”说着看向林烨“烨哥儿，这便是你牵累的，你且说说，是不是该赔酒请茶？”
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第三卷仕途之路 第263章 名声
洛鸣看向林烨“烨哥儿，这便是你牵累的，你且说说，是不是该赔酒请茶？”
“这主意好，”工部侍郎之子徐渭，字唯孝，他拍着手道：“前几日我得了一幅好字画，可是请你们到状元楼吃茶饮酒，今日烨哥儿可不能免了去。”
林烨哭笑不得的说道：“感情唯孝你这是准备吃回来呀！”
“烨哥儿这话说对了，我可就不是等着吃回来吗？”徐渭不以为耻反以为荣的说道。
林烨更加的哭笑不得了只能答应道：“成成成，等着我下次有时间了，再请你们来状元楼吃一次，成了吧！”
众人也知道，马上就要过年了，没多少时间。而林烨了又要参加来年二月的会试，因此看见林烨答话了，也就没逼他了！
状元楼上，几人正在楼上吃茶，看到耳边响起了不少的惊呼声，探头一望，就听见底下的路人纷纷议论。
“呀，这是哪家女眷出行，这样的气派。”
“看这个架势，好像是往东的，莫不是东面的侯府？”
“真是没见识的，看看，那个走在马车前头的妇人，看清楚没有？那是赖嬷嬷，我认得她，她可是荣国公家当家太太的贴心人。”
“呀，这样的富贵，看看那衣裳，那首饰，要不是你说了，我还以为这是哪家的太太呢，这一个嬷嬷就有这样的排场富贵，那荣国公府里该有多煊赫的家业，真真是金玉满堂也不为过了。”
“那是，也不看人家是什么人家，那可是国公府邸，那是除了万岁爷，王爷外。这最大的了，能不富贵吗，就是一般的丫头也比那些小户乡绅家的尊贵些。”
“这算什么，你可知道。荣国公家现在的老太太可是忠靖侯和保龄侯的姑姑，史家可是一门双侯，这地位那是显赫得不能显赫了！”
“史家一门双侯？可是我为什么听到有人说史家没钱了，听说大房的嫡长女都是在亲戚家帮着养着的。”
“可不是没钱了！上次不是有次史夫人参加酒宴嘛。我跟着我家夫人去了，那位史家太太穿得好素啊！”
“怎么可能史家也是侯府呢，一门双侯，哪里会没钱呢？”
“一门双侯又怎么样。听史家大房的嫡长女自己说的，她在史家没什么月银，每天还要做针线补贴家用。每每都要做到半夜呢！若真的有钱。怎么会这般亏待史家嫡出的姑娘！”
“可我听说，姑娘是跟着她叔叔婶婶过日子的！”
“这也难怪了，这姑娘真可怜，才多大啊，就要做针线了！”几个路人都感慨起来。
……
林烨冒出头正好听到了这么一段，转头看了过去，却看到了贾家煊煊赫赫好几辆车几十个仆从走过。不禁皱起了眉头，这贾家的太太的架子也太大了一些吧！
林烨皱起的眉头正好被陈轩看到，关心的问道：“烨哥儿这是怎么了？”
林烨回过神来说道：“没什么，只是”指了指远处贾家的车辆，故作好奇的问道：“这是哪家的马车呀！这么显赫？”
陈轩顺着林烨的手一看，笑了起来“也不是哪家的马车，就是以前荣国公府贾家的马车。”
“公府，我记得他们家现在是一等将军府了吧！用这样的马车，不怕被御史参一本吗？”林烨也是因为林菖的原因关注到贾家的，还没说，贾家一切做法都将林烨吓了一跳，这是一个家族该干的事吗？贾代善死后，这贾府就乱得不能再乱了！
温故嘲讽的笑道：“他们有什么害怕的，先皇可是允了贾家可以挂着国公府的牌子的。烨哥儿是好久没回京城了不知道，这贾家就是京城大家的戏子，每年都要闹出些事出来，让大家免费的看好戏。”
能让一个自诩为读书人的翩翩贵公子说出这种话，这贾家也够强悍的了！
林烨心里一惊，但是面上去露出好奇的脸色“这贾家能闹出什么事来，而且……”林烨顿了顿，又继续说道：“而且哪个大家族能允许嚼舌根子的下人呀！”显然就是不信温故说的这话。
徐渭吃了一口茶后，笑着对林烨说道：“温兄所言非虚，烨哥儿是以前没有见过这样的人罢了，等着你在京城待上一两年就知道这家人的德行了！”
“那这史家小姐又是怎么回事？那史家可是一门双侯，怎么可能回到这种地步？”这个事情林烨还是第一次听到，不由得有些好奇，可没听说说一门双侯的家里，穷得连长房的嫡长女都养不起，要亲戚家养着。
林烨一问出口，众人皆是一脸的不屑。
当下继承了洛翔大嘴巴的洛鸣就不屑的说道：“我就没见过这样不顾自家的人。”
在场大多都已经考了秀才的名头，只是大世家求稳妥，便也不曾急着让他们后面的考试。虽然他们也想早点建功立业，但是人在官场，总有那么些事不能由心，不过他们也都看得清，既享受了家族庇佑，吃珍馐穿绫罗，总该为家里做些事情，吃奶骂娘这等事只有那等缺心少肝的人才做得出的。
在这些富家公子哥的眼中，至少在林烨这五位友人的眼中，这史家大房的嫡长女就是那等缺心少肝的人。
这贾家到底要对你多好，而着史家到底要对你多不好，你才会说出这样的话来呀！
这些公子哥都是已经成亲或者是已经订亲的人了，因此看得很明白。
在外面败坏史家的名声对她有什么好处，贾家那边对她再好，还能养她一辈子不成，最现实的就是，她如今名义上养在史家三房夫人的身边，将来的婚事也是三房的夫人做主，这三房的夫人要是回头记恨她，觉得她败坏了自己的名声，回头给她选个外表光鲜，配得上侯府嫡女名头，背地里面却一团龌龊，男盗女娼的，宠妾灭妻的男人，难道她还有什么办法吗？
古代的女子嫁人，可就相当于从投胎的一次。说句不好听的，就是她被夫家折磨死了，按照这样的势头，估计史家都不会管。史家不会管，这贾家要隔了一层了，依着他们的性子没有足够的利益，是看都不会看你一眼。
有眼神的人家都已经看到了，这位史家长房的嫡长女要是再这么做下去，这一辈子已经快毁了！之所以说快，那是因为，说不到这三房的夫人是个好人了，会给她找一门好亲事也说不一定。
不过这样从小就不会维护自家的名声，败坏自家的名声的小姐，估计也没多少人敢娶回家。
林烨看着他们的表情不像是假的，有些吃惊的说道：“不会吧！”哪个大家族的子弟不是把维护家族的荣誉看成是第一位的，这世界上还真有这种拼命诋毁自家家族名誉的奇葩？
林烨却是不知道，他自幼听从的都是林家的祖训，别看薄薄的一张纸，那可是几十代人的心血总结出来的。想史家、贾家这样的暴发户又怎么会明白这个道理了！
不然贾母和王夫人也就不会做那些败坏贾家名声的事情了！
温故点了点头，异常平静的说道：“大千世界无奇不有，今个烨哥儿你就遇见了！”温故也是想不出为什么那位小姐会那么做，而且这贾家的下人还敢将这事传了出来。
不明就已的人或许会怪罪史家，但是他们这种会思考的人就不一样了！史家长房的嫡长女她今年才几岁啊，就知道在外面搬弄是非，也不想想看，她一个小丫头，才八岁多一点的人，连络子都未必打得好呢！她就算从早干到晚，又能省出几个钱来！�
