兴宋-第237部分
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喊声刚落，早已准备好的仆妇鱼贯而入，她们撤除了残席，换上新的碗筷，呈上新菜肴，重新开席了。
新宴席是女方这里的正式喜宴，这桌酒席是城里知名酒店承包的，按照宋代一贯的奢华习俗，酒宴上的杯盘都是银质的……比通常宋代宴席更奢华的是，施衙内恰好提前送来了几车五颜六色的玻璃器皿，所以酒宴上银器与玻璃器皿交辉，在灯光下流光溢彩。
正式的宴席规矩很多，端上来的菜有很多是不能吃的，属于“看盘。”就是摆着看的。宋代的“看盘”多数是果盘冷盘，仆人们呈递这些“看盘”间隙，其实是一个论资历摆座次的时间。因为时穿办的是流水宴，这场宴席紧接前场，所以大家早知道自己的座位，很快，男女分成两桌，大家都安定下来。
男性那一桌里，时灿的辈分虽然低，但他却是宗子，坐到了时穿上首。稍后，黄爸与刘旭也被请出，居于客位落座，有同样的客人施衙内座陪，徒弟凌飞则在席间穿梭，随时招呼客人吃喝。
八个看盘摆放完毕，如今因为施衙内的鱼船队很勤奋，海州｜宴席上的“看盘”多了很多东西，比如凉拌海堑、凉拌石花菜等等。除此之外，还有一道红彤彤的新菜：蜜渍玫瑰花瓣。
时穿先端起一杯去年酿造的山楂酒，向黄爸刘旭、蒙县尉谦让着，他跟这三人刚好是三位现任官员。品级上虽有点微小差别，但好歹是官员。
这巡酒喝完，轮到海州大商人敬酒了，这个时候，重阳节特有的菊酒与菊糕端上来，那些盛放菊酒的银杯上，采用浮雕手法印刻着菊花花纹，热气腾腾的菊糕也盛放在雕有菊花花纹的银盘中，白黄相间，令人食指大动。
站起来敬酒的黄氏掌柜并没有坐下，他一声吆喝，几个黄氏仆人呈上了一套钧窑生产的，十六瓣菊花造型的餐具，鹅黄色的茶碗中飘荡着几瓣茶芽，使得茶碗中碧波荡漾。端起茶碗来，一股茶叶的清香扑鼻而来，只听黄氏掌柜大声赞礼：诸位，这是我黄氏秘法制作出的清茶，明年起我黄氏将主推这种清茶。
今日借此良机，以此新茶为时长卿贺，祝贺他……”
终于出产清茶了，时穿端起碗来品尝了一下，虽然不像现代清茶那样回味悠长，但黄氏只凭时穿一句话，秘密试制了两年就生产出来的东西，要鼓励……时穿伸出一拇指头，提醒：“一成！”。
黄氏掌柜当然知道时穿说的是什么，当初黄氏与时穿约定，制作出新茶来给时穿利润分成，如今时穿只喊价一成，这还有什么说的。”“当然！”黄掌柜爽快地答应下来。
宋代的税制是“十五税一”，海每年数百万的茶税，黄家作为海州最大的茶商，交易额应该在百万贯上下吧，一成提成那就是十万贯上下，黄掌柜答应得如此爽快，不禁让时穿怀疑，他要是要的再多点，是否也可以？
不过，一成也不错了，当今官家收税才是十五分之一，时穿要十分之一的利润，比官家收还多……这已经是抢钱了。算了，放过黄家吧。
时穿端起茶杯，忽然想起一事，转身问时灿：“灿儿，今年的田地规划好了吗？”
时灿立刻放下手中的筷子，站起来侧立在桌子前，拱手回答：“好教叔叔得知，族人已经把田地按叔叔的要求平整好了，就等开春种子到了便种下去。”
时穿叹了口气——这才多大一个人啊，肩上扛了宗子的责任，就变的老气横秋，童年的乐趣全没有了……不过，这种教育方式，也似乎是传统道德对宗子的要求，所以叹完气后，时穿并没有纠正时灿的行为，他接着问：“我送过去的粮食，族人都收到了吗？”
时灿规规矩矩的拱手，神色拘谨的回答：“让叔叔操心了，今年京城大旱，粮价涨得离谱，族人原本担心今年粮食没有着落，叔叔兑现了年初的承诺，族人甚是喜欢。”
施衙内在一旁插嘴：“好啊好啊，我码头上刚到了两船的鲲肉，哎呀，今年大旱，粮价高肉价高，鲲皮鲲蜡鲲油销路好，我手下不免勤奋了点，如今他们也算手熟了，每月能捕捞上六七头鲲鱼，我正在为肉多发愁，小灿，回头通知你家叔伯兄弟，都赶着马车去码头上拉肉，能拉多少算多少，衙内我不收你们一个钱。”。
时灿赶忙又冲施衙内拱手：“多谢多谢，衙内叔叔送给我们……”。
施衙内咧嘴一笑，打断了时灿的话：“你别谢我，鲲鱼浑身是宝，唯独这个肉麻烦，如今我的渔民已经开始把肉风干了，当柴火燃烧，你能把那两船肉拉走，也算替我消灾，咱们彼此方便，谁都不用谢谁。”
时穿插嘴：“也不能让族人养成不劳而获的毛病——灿儿，你回去告诉族人，每拉三车肉。他自己可以留一车，另一车肉送到我这儿，剩下一车肉送到你那里，这样一来，族人们也算是凭劳动得到收获。”
黄爸听着好奇，插嘴问：“这鲲肉很难吃吗，为什么要当柴火焚烧？”
恰好这时，仆人们端上几座小炭炉，小炭炉上架着铁板，铁板上的肉正烤的吱吱作响，酱汁的香味与肉香飘满了整个屋子。
时穿一指端上来的炙肉，笑着解释：“这就是鲲肉，这种肉，油多，烤起来比牛肉还鲜嫩，微微有一点甜香，伯父尝一尝。”
黄爸接过仆人递过来的刀子，割了一小块品尝，肉才放进嘴里，黄爸只觉得一股甜香直冲脑门，这肉鲜嫩滑腻的简直可以连舌头一块吞下，黄爸忍不住又割了一刀，刚才那一刀割的肉小，因为他担心这海中的鱼肉腥臭难当，吃起来不舒服，以至于肉块太小，还没怎么嚼出它的鲜美来就咽下肚中，这第二块嘛不免就切的大了一点，以至于吞咽的时候还需要喝着酒冲刷。
咽完了这块肉，黄爸伸了伸脖子，诧异的问：“糟蹋东西啊，这么好吃的肉，怎么当炭烧……”——OR！！【本文由“读读窝小说网”书友更新上传我们的网址是“。duduwo。”如章节错误/举报谢谢】
正文 第320章 帮着数钱的人太少
第320章帮着数钱的人太少
第320章帮着数钱的人太少
衙内无可奈何地叹了口气，摇晃着脑袋回答：“实在是捕捞量太大，吃不胜吃啊。”
说完，衙内也用筷子夹起一块鲸肉，但他几次试着把肉送进嘴中，终究没这个勇气，所以有叹着气将肉扔到了地下。
酒桌底下，三只时穿捡回来的狼崽已经长大，正欢快的吃着残羹，衙内看着狼崽争抢咸肉，叹着气说：“黄大人恐怕不知道，一头成年鲲鱼身体有两艘船那么长大，这样的大鱼在海中根本无法收拾，需要拖回岸上，借助各种起重工具，才能将鱼吊起来、再肢解开。
黄大人，如此大的鱼，平常都不回来岸边——岸边水浅了，它们也游不开啊。所以这种鱼一般都是在深海中捕捞的。从深海中拖拉如此庞大的鱼回到岸上，船会走的极其慢；鱼的尸体浸泡在海水里，三两日之后就会腐烂。等回到岸上，鱼身上大部分的肉已经烂的不能吃了，唯有深层的肉才能进口。
那些腐烂的肉有了异味，自然要丢弃，可这种肉富含油脂，如果晒干了，当作炭烧，还能发出一种特别提神的香味来，所以海边渔民喜欢将这些腐烂的鲸肉放置在风屋里进行风干。
可是这种鱼实在太大了，即使表层腐烂的肉割了去，剩下的鱼肉，只一条也能装满一艘小船。海边虽然盐多，可以将这些肉做成咸肉存放，但依然架不住它身上的肉多。而且到了岸边，鲲鱼离了水，身上的肉腐烂的更快，一旦来不及处理，那些肉只能丢弃了……
伯父你是不知道，我如今每月捕捞六七头鲸鱼，库房里已经堆满了盐渍熏肉。咸肉气味大，我现在每天抖抖衣服，都觉得我也快成了一块咸肉了。嗯，伯父若是喜欢这种肉，也拉一车走，一车不够，十车怎么样，只是新鲜肉恐怕运不到沭阳。
桌上这些新鲜肉，还是我知道时大郎好这一口，让人在海上赶紧给处理了，上岸再用快马送来——这肉今天还中吃，明天口味就差了点，后天则直接扔了。”
时穿侧过身去，提醒施衙内：“还记得我告诉你化学制冰法，用硝制冰啊，你用硝制作的化学冰，事后也不用扔了，那些硝水正好可以当做提纯硝的预备工艺。4小说， 。duduwo。 ，用手机也能看。”
施衙内顿时叫苦连天：“大郎，你这是站着说话不腰疼，化学制冰法，制出来的冰肉照样要占舱位，我出去的船，舱位连装肉都不够，哪有闲工夫将所有的肉都冰上，再说，即使我有那闲工夫，我从哪弄那么多的硝来？”
“琉球”，刚才一只埋头吃饭，不曾插话的刘旭突然插话：“梦溪先生任沭阳县知县时，我祖曾就读与梦溪先生门下。听梦溪先生说，东晋末期，有个海外仙洲曾来朝贡，那里的人都是五胡乱华时躲避中原战乱的汉民，顺海漂流至琉球，而后花了百年功夫才重回中原。
梦溪先生说：当时琉球人进献的一些宝石，虽清澈透明但却容易碎，根据当时炼丹师所说，那些宝石其实是硼珠与硝石珠。传言琉球有数个岛全是鸟粪堆积而成，有些鸟吃下东西不消化，粪堆里常常发现这些透明半透明的宝石，琉球人不识货，用来进献朝廷，结果惹了大笑话……梦溪先生还说……”
“别管梦溪先生说的了”时穿激动地插话：“沈括说的是‘鸟粪石’，聚积的鸟类、蝙蝠和海豹的粪便和尸体，经过长年累月的海水冲击，变成高浓度的磷酸盐与硝酸盐……哦，还有硼砂，这些可都是宝贝。衙内，你的玻璃作坊有救了，硼砂、硝石、磷酸肥料，全是好东西，拉一船回来，你的作坊半年不愁原料。”
施衙内不自觉的漏了底：“琉球，你我在哪里不是有座城堡吗？可是没听说那里有硝石？”
听了这句话，首席上的富商垂下眼帘——凡是与日本做交易的海商都知道琉球岛中继站的城堡……与收费，原来这城堡属于时穿与施衙内呀。
黄爸听了这话微微有点得意，他这趟来其实是来盘点女婿家底的，女婿家底越厚他越满意……当然，他不满意也没办法。
刘旭则意图不明的转动眼珠，不知在想什么。
“沈括说的琉球不是大琉球，是小琉球……”时穿想了想，决定自己回去画一幅航海图，交给施衙内让他开辟这条航线：“大琉球（夷州、即台湾）曾经有传闻，说是附近有座面积很大的岛屿，晴天的时候站在岛的东端可以望见小琉球。
我房里恰好有根据渔民描述记录的航线，你派捕鲸船队过去望一眼，据说那里珊瑚便宜的，几个瓷碗换来半船，还有玳瑁、龙涎香等等出产。传说那里也是鲸鱼洄游的必经路线，你可以让捕鲸船直接朝那个方向开，捕不到鲸鱼就拉一船小琉球货物回来，一定能发财的。”
“啊”，施衙内张嘴结舌。与此同时，首席上坐的几个豪商也惊愕的张大了嘴……捕鱼跟海贸不同，海贸是要抽税的，而且是重税，但如果捕鱼的船出去拉了一些小岛上的土产，而且这种土产还都是玳瑁龙蜒香一类的奢侈品，那捕鱼这个行当岂不是比海贸更轻松？
施衙内结
