秀色锦园之最强农家女-第48部分
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小萝卜头眨巴一下长长卷卷的睫毛，那小眼神鄙视的瞧了自家姐姐一眼。
“姐姐可真笨，这些话很简单嘛，还需要别人教吗，长羽自己都能说，长羽才不像姐姐这么笨呢，连三打白骨精都记不住，嘻嘻……”这小嘴顺溜溜说完，还咧开小嘴嘻嘻的笑了两声，搞得卫长蕖是又好笑，又好气。
反正她都被自家这颗小鲜萝卜头嫌弃不止一次两次了，都习惯了。
卫长蕖便牵着他的小手走到前厅，将他抱上柜台前的高凳上坐着，小屁股刚落在凳子上，他就挥动着一双手丫子道：“姐姐，你去忙吧，”卫长蕖便去了后厨忙着熬制铁板烧的着料。
这时候，万来福正在噼里啪啦的拨动算盘珠子算账。
小萝卜头坐在高凳上，习惯晃着两条小短腿玩，面前摆着糕点，糖果，还有茴香豆，他却没有兴趣伸手去抓来吃，而是眼睛一眨不眨的盯着万来福算账。
万来福感觉到有两道小视线落在自己的算盘上，便随口笑着问：“长羽，你这么喜欢看叔算账，你还这么小，能看得懂吗？”
小萝卜头双手托着下巴，歪着脑袋想了想，才道：“福叔叔，长羽才五岁看不懂呢，不过那些珠子看着好好玩的样子，手指拨动起来就噼里啪啦的响，好好听喽，加加减减的也特别有趣。”
“哟，咱们长羽还能看出加加减减呢，”万来福停下动着，笑容满面的看向小萝卜头。
五岁的小娃儿，还没踏进私塾，一二三四五都不认识，就知道算盘珠子是用来加加减减的已经很有慧根了哟。
小萝卜头托着下巴，微微的啄了啄脑袋，一本正经道：“来福叔叔，你一会儿加一个珠子，一会儿减一个珠子，不就是加加减减嘛。”
“哈哈哈，”小萝卜头的童言童趣瞬间将万来福逗乐了，他爽朗的大笑几声，道：“咱们的长羽说得对极了，算盘就是用来做加加减减的。”
其实小孩的思想就是这么简单，身边有一个天真可爱的小萝卜头陪着，万来福待在柜台前，倒是一点也不觉得无聊。
仅仅两天的时间，卫长羽小盆友，就成了醉香坊的开心果，简直是人见人爱，花见花开。
醉香坊的后厨里，卫长蕖正在忙着熬制铁板烧的着料。
所谓的铁板烧，就是在滚热的铁板上烹饪各种各样的食材，将烹饪好的食材拌上秘制的调味料。
所以，铁板烧是否味美，基本就决定在板子的调味料上。
阿贵将锅烧热了，卫长蕖往锅内倒入少许的油，然后将精心挑选出来的干辣椒下锅翻炒。
炒辣椒这一步特别关键，关键是要把握好火候，火太大辣椒就容易炒糊，失去原有的辣香味。
卫长蕖抄着锅铲，手下快速的翻炒，鲜红的辣椒个不断在锅内翻转，看上去火辣辣的，散发出一阵呛鼻的气味。
“阿嚏……”
于钱，阿贵受不了这股火辣辣的味道，一个喷嚏接着一个喷嚏的打，呛得眼泪都流出来了。
于钱好不容易缓口气，道：“长蕖，你炒这辣椒可真是够味啊。”
前世的时候，卫长蕖就喜欢吃辣，这火辣辣的味道，她已经习惯了，呛一下也倒是能忍受，可却是辛苦了于钱，阿贵两人。
卫长蕖瞧一眼锅内，辣椒已经被炒香，炒脆，颜色火红得油亮，可以出锅了。
随后抄起之前备好的簸箕，卫长蕖将炒好的辣椒个起锅，摊开装在簸箕里凉着。
于钱已经呛到不行，连眼泪都哗啦啦的止不住往外流，卫长蕖见他难受，便道：“钱叔，这里呛得慌，你先出去透透气。”
“阿嚏，”于钱又狠狠的打了个喷嚏，哎哟，他可真受不了这股子辣味了：“长蕖啊，既然这里不需要我帮忙，那叔就先出去透透气，阿嚏，诶哟，这个辣得够味，”于钱嘟囔着，丢下手里的菜刀，飞一般跑出了后厨。
至于阿贵，也好不到哪里去，鼻头都给辣红了。
但是总得有人烧火啊，她一个人又忙不过来，只好委屈一下阿贵了，卫长蕖不忍心，找了条湿毛巾塞到阿贵手中：“阿贵兄弟，你用这个将口鼻捂住，会好一些。”
“多……谢卫……姑娘，阿嚏，”阿贵说句话，一吸气，一阵火辣辣的味道又呛进了鼻子，他赶紧接过卫长蕖递过来的毛巾，然后一把捂住自己的口鼻，顿时感觉鼻子嘴巴一阵清凉，果然是舒服多了。
炒辣子只是第一步，接下来还得炒花椒，干豆豉，白芝麻。
炒花椒不用加油，卫长蕖直接将大约一斤重的干花椒粒子倒入锅中，同样是将花椒炒脆，炒香就可以了起锅了。
花椒炒好起锅，待放凉之后与炒香的红辣椒混合在一起，用舂臼碾成细沫备用。
花了大约两刻钟的时间，卫长蕖将干豆豉，白芝麻都炒好了，该备的调味料也准备好了，接下来便是用舂臼将花椒，辣椒都碾碎。
醉香坊的后院就有现成的舂臼，想要用倒是也方便。
阿贵呛得到不行了，卫长蕖便让他去前厅守着客人，自己和苏成端了炒香的花椒，辣椒去后院碾碎。
好在醉香坊后院那台舂臼的槽子够大够深，苏成将炒好的花椒，辣椒一起倒下去，刚好装了满满一槽子。
舂手有些笨重，卫长蕖持着有些费力，如此体力活，自然是要交给苏成来做。
卫长蕖叮嘱了几句，让苏成将东西碾成粗沫状就可以了，便留下苏成一人在后院忙活。
过了小半个时辰，苏成终于将花椒，辣椒都碾碎成了沫状。
卫长蕖寻了个大盆，将碾碎的花椒，辣椒沫倒进盆里，又再将之前炒好的干豆豉也倒进去，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
先吩咐苏成将锅烧得滚热，卫长蕖再往锅里倒入几斤植物油，待油烧得滚烫之后，她便抄起一只大汤勺子，
将滚热的油舀起来，趁着油滚热的温度慢慢的浇在盆子里。
滚油入盆，立即就听见，滋滋的声音，同时还闻到一股香麻的味道。
这味道已经不呛鼻了，闻着香辣入鼻，让人口水都止不住往外流。
苏成吸一口气，闻着后厨里香辣扑鼻的气味，竟然就不自觉的咽了一下口水，可真是香呐，光是调料就这样诱人，他敢肯定，醉香坊的铁板烧就一定会热卖。
这两天醉香坊的生意如此火爆，就算是前两年，镇子上还没开得有凤翔楼，在没有竞争的情况下，醉香坊的生意都没这两天这般火爆过。
他与阿贵已经被卫长蕖惊人的厨艺给深深折服了。
苏成就是这样想的——只要是卫长蕖做出来的东西，那就一定会热卖，这是毫无理由的相信与肯定。
想着自己也可以帮着打点铁板烧的生意，苏成心里就一阵激动。
他不奢求卫长蕖那等精湛的厨艺，只求能学得一门手艺在手，不用一辈子只做一个跑堂打杂的伙计。
这边，卫长蕖慢慢的将滚油倒入了盆中，她一边往盆里放入滚油，一边用筷子慢慢的搅拌，随着她搅拌的动作，那股子香辣气味越来越浓，香辣四溢。
最后，卫长蕖往盆里加入炒香的白芝麻，只见白芝麻点浮在油面之上，一盆火辣辣的香辣子油，吸一口入鼻，香辣入胃，好闻极了。
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今天只码得这点字，爪子太慢了
☆、第六十章 卫长蕖的，桃花运
这时候阿贵守在大厅里跑堂，招待客人。
苏成帮忙着卫长蕖烧火，没人摘菜，洗菜，于钱便自己端了一盆菜去门口捣鼓干净。
摘好菜端回后厨，卫长蕖正好将香辣子油熬好，他进门就闻着一股香辣扑鼻的气味，便随口道：“长蕖，你这丫头可真能干，这铁板烧的拌料闻着咋就这样香，叔都差点被熏得流口水了。”
卫长蕖端着一盆*子有转身，找个地方将这盆子放好。
她一边做事，一边与于钱道：“钱叔，这辣子油里面加了花椒粉，白芝麻，干豆豉，闻着当然香啦，其实做铁板烧很简单，可是口味是否正宗地道，关键可就在于这辣子油了。”
于钱将手里的菜盆子放下，笑得一脸和蔼道：“钱叔老咯，还是你们年轻人懂得多，那稀罕的铁板烧，钱叔可从来没听说过，也不知道味道咋样，钱叔学了二十多年厨艺，倒头来还不如长蕖你一个小丫头，哎，还是长蕖厉害，只要长蕖不嫌弃钱叔老了，手脚不麻利，钱叔可是很愿意给长蕖打帮手的。”
虽然是开玩笑，但是于钱这话说得却真有几分感叹。
的确如此，想他学了二十多年的厨艺，自诩是止水镇数一数二的厨子，哪里曾想到，凤翔楼刚入住止水镇，短短时间便将醉香坊的生意尽数截断。
这对于一向以厨艺为傲的于钱来说，无疑不是一种重重的打击，而今卫长蕖仅仅用了短短的两天时间便又将醉香坊的生意给挽回来了，并且比原先的生意更加火爆。
于钱瞧着卫长蕖隐隐稚嫩的脸庞，他学了二十多年厨艺，这二十多年里他跟过几个师傅，到头来居然还不及一个年纪轻轻的小女娃子。
卫长蕖瞧得出于钱心里有几分感叹。
前世她吃过的美食何止千千万万，几大菜系，她几乎是吃遍了，尝遍了，别说于钱的厨艺不及她一二，就算是尚京的名厨在她面前也不过如此。
如若不然，怎能只用短短两日的时间便将凤翔楼的生意给抢了过来呢。
古代的菜式怎能及得上现代的菜式琳琅满目，花样层出不穷。
“钱叔，瞧你说的，我怎么会嫌弃你，往后这铁板烧的生意还得指望着你做，你一点也不老，我瞧着你的手脚可还麻利着呢，简直是老当益壮啊。”
“你这丫头，竟拿我寻开心，什么老当益壮，叔都老喽，”于钱笑道。
卫长蕖想着今晚上要经营铁板烧的营生，时间也不早了，再过一会儿怕是又要上客人了，还是趁这会儿有时间，赶紧示范着做一遍，免得晚上还的耽搁回家的时间。
“钱叔，趁这会儿有空，我教你如何做铁板烧吧，”卫长蕖道。
于钱没有意见，点头便答应，他也想瞧瞧铁板烧这稀罕的吃食。
“苏成兄弟，麻烦你先去后院将炭火烧燃，我与钱叔随后拿着东西过来，”卫长蕖看向苏成道。
因为醉香坊门口客人进进出出的不方便，万来福已经吩咐苏成，阿贵将做铁板烧那铁架子抬去了后院的坝子里搁着。
苏成将架子上的铁板取下来搁在一旁，然后往铁板下的匣子里倒入一些木炭块，再用干草引火点燃木炭。，
木炭烧红，散了烟之后，他才将铁板盖上去。
这时候，卫长蕖，于钱已经端着东西过来了。
苏成端了条长凳子过来，卫长蕖将食材，调料都一并在放在凳子上面。
铁板烧热之后，她往铁板上倒入适量的植物油，然后用刷子轻轻将铁板上的油刷均匀，再将事先腌制好的鸡翅膀放在铁板上烙烤。
铁板滚热滚热的，鸡翅烙在上面发出嗤嗤唰唰的声音。
将鸡翅的一面烤了些时间，卫长蕖闻到肉烤香的味道，便用手中的钳子轻轻将鸡翅翻了个面，一面已经烤得金黄，开始烤另一面。
铁板下的木炭很够火力，小片刻时间，鸡翅膀就被烤得两面金黄。
苏成，于钱站在一旁看着，闻着一阵一阵的香味，简直是忍不住想要留口水。
这鸡翅膀下铁板烤之
