北宋小厨师-第597部分
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“吃法？”
宋徽宗微微一愣，道：“这嗦螺还有吃法？”
“当然，其实嗦螺精髓全在这嗦上面。”李奇耐心解释道：“这嗦螺外面有一层坚硬的壳，将螺肉完全封死在里面，故此在炒的时候，很难做到汁水完全渗透，也正是因为如此，所以一般嗦螺的汤汁味道都比较重。既然制法上面无法改变这一点，那么只有在吃法上改变了。”
宋徽宗瞥了其他人，见他们都是直接拿着嗦螺对这嘴吸，手一指道：“莫不就是像他们一样。”
李奇点头笑道：“正是。汤汁虽然无法完全渗入在螺肉里面，但是却能够依附在螺壳上面，拿着这嗦螺一吸，先是汤汁入嘴，再是螺肉入嘴，等于就是汤汁和螺肉在嘴里进行了第二次烹制。”
“有点意思。”
宋徽宗哈哈一笑，夹起一个嗦螺来，学着吸了起来。但因吸发不得当，故此汤汁都入肚了，这肉还未显身，这令他颜面尽失，好生苦恼。
皇帝就是皇帝，连嗦螺都不会嗦，真会享福呀。李奇只好像他演示了一遍如何吸出里面的肉来，将一些小窍门教给了他们。
除了三女以外，其余人都跟着学了起来，最先学会的竟然是蔡老货。虽然已经年迈，但仍不亏为大宋第一吃货。
其实这嗦螺吃还就是汁味和趣味，肉其实还只是辅助的作用。
众人越吃越起劲，似乎还在比较谁吃的最快，感觉口里咸了、麻了，一口酒灌入，那就叫一个舒坦呀。
不一会儿，宋徽宗桌前就是一小堆螺壳，他又喝了一口美酒。一股清流带着浓郁酒香沁入心脾，说不出的舒服受用，忽见三女面前连一个螺壳都没有，不禁好奇道：“师师。你们为何都不吃这嗦螺？”
李师师羞涩一笑，道：“这………这吃法实在是太不雅了，师师不知如何下口。”
李、封二女也稍稍点了下头。
宋徽宗恍然大悟，哈哈道：“既已入乡随俗。又何分雅俗。”
三女齐声道：“大官人说的是。”话虽如此，但是她们还是没有吃嗦螺的想法。
宋徽宗招招手道：“那就吃别的吧。”他见蔡京那正在和一只口味虾较劲，但是吃的却叫一个香呀。于是也夹起一个来。
李奇赶紧将口味虾的吃饭说了一遍。
众人依法食之。浓郁的豆鼓香伴随着麻辣鲜香，让众人不禁陶醉不已。
蔡京老不容易消灭一只口味虾，津津有味道：“这口味虾真是不错，麻辣味浓，味道鲜美。”
宋徽宗点头笑道：“特别是里面的虾肉，是质地滑嫩，滋味香辣，集鲜辣于一身，比那嗦螺还要好吃一些。”
李奇笑道：“其实口味虾的壳也是一道美味，无须吞进去，只需嚼出汁水来即可。”
蔡京皱眉道：“李奇，你今日怎地老爱与老朽作对呀。”
李奇错愕道：“太师这话从何说起呀。”
蔡京不爽道：“你名字老朽嚼不烂这壳，你偏生用之来诱惑老朽，你这不是诚心跟老朽作对，又是甚么？”
操！这尼玛也怪我啊？要是我方才想到这一点，我就会使劲的忽悠，馋死你这老货。李奇呵呵一笑，道：“我………我也只是如实告之，太师勿怪，勿怪。”
蔡京怒哼一声，似乎有些较劲，没有继续吃口味虾了，都说老小老小，这话真是一点也不为过呀。
李清照忽然道：“这莫不是圣旨骨酥鱼。”
李奇赞道：“清照姐姐，真是厉害，一尝便尝出来的。”
这圣旨骨酥鱼可不简单，乃是御膳，不过是由民间传入宫中的，那宋太祖建都于开封以后，偏爱这鱼，颁旨御封，故此名为圣旨骨酥鱼。
“想不到你连圣旨骨酥鱼都会做。”宋徽宗似乎对这道鱼颇为了解，笑道：“一般以鱼肉做的菜，都讲究一个鲜字，但是这圣旨骨酥鱼，却以香味为主，味道十分独特。”
封宜奴对吃向来不怎么研究，好奇道：“那为何叫它骨酥鱼呢？”
宋徽宗瞧向李奇，道：“李奇，你可知其中原因？”
拜托，你那菜名来考我，你这不是侮辱我么。李奇点了下头道：“自然知道。”
“那你说来听听。”
李奇瞥了眼封宜奴，轻咳一声，道：“除了大官人方才说的那一点，另外，这圣旨骨酥鱼还有一大特点，就是骨刺，圣旨骨酥鱼的骨刺酥烂，鱼肉香鲜，可以从头吃到尾，从骨吃到刺，可以吃到一点也不剩。”
蔡京趁他聊天之际，就已经开动了，吃了一点，点点头道：“这圣旨骨酥鱼老朽也吃过，但是这里的骨酥鱼似乎更加好吃一些。”
宋徽宗哦了一声，也吃了一小块，眨了眨眼，道：“还真是如此，香味更加浓郁了，而且骨刺入味极好，与鱼肉味道相差无几，酥中带脆，香中微辣。回味带甜。”
李师师也尝了一口，道：“果然如李师傅所言那般，骨刺酥烂，鱼肉鲜香。”
李清照感叹道：“可谓是鱼味双绝呀。”
宋徽宗哈哈道：“金刀厨王可是我亲封的，绝非浪得虚名呀。”
一旁梁师成忽然啧啧几声，道：“这酱鸭舌也挺好吃的。”
众人转头一看，只见梁师成吃的那是满嘴是油，不禁都是笑而不语。
王黼忙点头道：“不错，不错，这酱鸭舌酱香浓郁。甜咸嫩脆，嚼之相似软骨，却比软骨更加嫩脆，真是好吃。”
经过这二位的卖力表演，盘中酱鸭舌瞬间被瓜分干净。
年迈的蔡京对这鸭舌头是又爱又恨呀，爱的是它那浓郁酱香，让人闻之垂涎三尺，恨的却是它并不是适合自己吃，于是夹向那形似眉毛的糕点。但见那糕点呈淡黄色。层次分明，他轻轻咬了一口，惊道：“这是肉做的？”
李奇点头道：“是肉和面粉做的。”
蔡京稍稍点头道：“不错，酥香可口。外层香脆，里面肉质嫩滑，这叫什么名字？”
李奇笑道：“三丝眉毛酥。”
宋徽宗夹起一个来，仔细看了看。道：“三丝眉毛酥，果真是菜如其名呀，好。好。”
面对满桌的美味小吃，众人吃的是极其投入。
过了一会儿，宋徽宗方觉有些饱，轻轻抚摸了下肚子，环目四顾，见街上的人是越多了，而且他们似乎不仅仅是为了美食而来，更多的是因为来此作乐的，猜拳声，吟诗作对声，不绝于耳，不禁也有些心痒痒的，道：“咱们也学着他们来作对罚酒吧。”
李师师笑道：“好呀。要不这样，我和李姐姐、封妹妹一边，你们男人一边。一人出对，一人应对，一人喝酒。”
宋徽宗兴趣来了，道：“师师此法甚妙，就这样吧。”
汗！又对对子，无不无聊呀，这环境也不合适呀，最重要的是那我干什么呀，对对子和喝酒都不是我的强项啊！李奇眼珠一转，笑道：“大官人此注意虽然妙，但是这里如此吵闹，恐怕会影响到众人的思绪，似乎有些不妥，我倒是有一种新玩法，很适合这环境，而且非常有趣。”
宋徽宗想想也是，问道：“什么玩法？”
李奇嘿嘿道：“比吹牛。”
众人皆是一愣。宋徽宗一脸古怪之色道：“比吹牛，这如何比？”
李奇笑道：“这玩法的全名叫做吹牛骰子，具体玩法就是。。。。。。（方法就不写了，相信大家都知道）。”
宋徽宗等人听罢，均觉此玩法新颖有趣。蔡京呵呵道：“这玩法倒是挺有趣的。”
王黼哈哈道：“这就是看谁会骗人了。”
宋徽宗朝着李师师道：“师师，你们觉得如何？”
李师师点头道：“倒是可以一试。”
宋徽宗笑道：“那好，咱们不妨就试试这吹牛骰子。”
李奇大喜，立刻吩咐人去隔壁的赌场借几副骰盅来。不一会儿，骰盅就送来了，但也带来了两位混世魔王，正是那高衙内和洪天九。
二人勾肩搭背，亲密无间，似乎已经和好如初了。这令李奇很是失望。
二人先是朝着宋徽宗、蔡京等长辈一一行礼，乖巧的不得了。高衙内嘻嘻道：“赵叔叔，你们来美食街怎地也不叫上我，我对这里熟的很呀。”
宋徽宗望着二人，头疼呀，笑道：“我也是临时起意，下次定叫上你。”
李奇忽见二人一个左眼青紫，一个右眼青紫，十分怪异，不禁好奇道：“哎，你们两个眼睛怎么呢？”
宋徽宗也发现了，道：“莫不是又与人打架了。”
高衙内大咧咧道：“赵叔叔误会了，我们不是与人打架，而是互殴，上次因为蹴鞠赛输了，我与小九闹了些别扭，后来就去找柴聪他们评理，结果他们都躲着不见，于是我们俩就私下解决了。”
宋徽宗等人听了，皆是哭笑不得。
这种自虐的方式亏你们想的出。李奇大拇指一竖道：“二位果然是人中之龙，有见地。”
洪天九突然一脸郁闷道：“李大哥，你是有所不知，前面哥哥说他比咱大要让着咱，让咱打一拳，此事就这么了了，咱小九是那种占人便宜的人么，就说还不如咱们干一架得了，结果哥哥他一脚就………唔唔唔。”
高衙内赶紧一把捂住他的嘴，呵呵道：“此等小事，就莫要再提了。对了，赵叔叔，你们要骰盅作甚？我听说李奇又发明了一种新玩法，是不是真的？”
宋徽宗知道这厮铁定不会走了，点点头微笑道：“不错，李奇方才说了一种吹牛骰子，我们听着也挺有趣的，便想试试。”
“吹牛骰子？那肯定挺有趣的，哥哥，咱们也一起玩吧。”洪天九兴奋道。
汗！你什么都不知道，就说挺有趣的，太夸张了吧。李奇郁闷的望着洪天九。殊不知正是因为他什么都不知道，才觉得有趣。
高衙内挠着头，一脸茫然道：“可我不会吹牛呀。”
“咳咳咳。”王黼当场一口酒喷出。其余人也都傻了。
李奇更是情不自禁的鼓起掌来，道：“衙内，就凭你这句话，你绝对是我见过最会吹牛的人了，你还是高抬贵手饶了我们吧。”
众人登时都哈哈大笑起来了。
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第六百四十九章吹牛大过天
随着这两个活宝的加入，问题也接踵而来了。要是这么多人一起玩，那多难猜呀。于是李奇道：“大官人，这吹牛骰子不宜这么多人玩，要不我们还是照师师姑娘说的那种，分成三边，谁输了先罚酒，再换另一人上，如何？”
宋徽宗点头道：“这样也好。”
李奇刚想说自己跟李清照她们一边，谁料高衙内抢先道：“封行首，我与你们一边吧。”神情是何等的正经呀。
李奇骂娘的冲动都有了。
李师师微笑婉拒道：“衙内，你还是和李师傅一边吧。”
操！不待这么坑人的吧。李奇欲哭无泪道：“这………这不太好吧，我怕我会拖累衙内。”
高衙内可也不蠢，见李师师开口了，他当然不敢多言，赶紧顺坡下驴，一怕搂住李奇，笑道：“没事，没事，本衙内不在意的，就这样，我、小九、李奇一边。”
老大，我这只是客套话，其实我是怕你连累我呀。李奇急的忙挥手，欲开口否决，但话还未出口，宋徽宗就道：“那我就和将明、元长一边。仲凌、梁四你们二人就先看一会，待会若有人喝倒了，你们再上。”
“是。”
完了，完了，和这两个蠢货在一边，我不输死去，我的命怎么这么苦呀，不对，我不喝酒的呀，就算输也没事。
正当李奇沾沾自喜的时候，封宜奴忽然道：“可是李奇不喝酒的，那对于我们是不是很不公平。”
这臭婆娘，诚心和我过不去
